Помідори – це ягода чи овоч? Користь, шкода, вітамінний склад, вплив на здоров’я (серце, нирки, імунітет та ШКТ)
Важко вигадати більш універсальний у вживанні овоч, ніж помідор. Його можна їсти свіжим, запеченим, смаженим, у вигляді соусів та соків. Помідор чудово поєднується з м’ясом, рибою та всілякими гарнірами. Крім цих позитивних якостей, помідор – джерело користі для організму.
Склад помідора та користь його мікроелементів
Помідор має безліч сортів, які можуть незначно відрізнятися за складом, але основні мікроелементи такі:
- Калій. Незамінний помічник для нормального функціонування серцево-судинної та нервової систем.
- Магній. Також бере участь у роботі серцевого м’яза та формуванні м’язової тканини.
- Кальцій. Всім відоме джерело здорових та міцних кісток.
- Йод. Забезпечує здоров’я ендокринної системи.
- Фтор. Мікроелемент зубної емалі, що складає, крім того ще й нейтралізує шкідливі речовини.
Помідори також багаті на вітаміни, необхідні організму:
- Вітамін С. Давно доведено, що в помідорах його більше, ніж у цитрусових.
- Вітамін А. Забезпечує здоров’я шкіри та гостроту зору.
- Вітамін В3. Також корисний для шкіри та волосяного покриву.
- Вітамін В2. Приймає участь практично у всіх процесах в організмі.Недолік може призвести до депресивних станів.
Крім мікроелементів та вітамінів помідор містить лікопін – пігмент, що надає помідору червоного кольору. Але для людського організму головна його антиоксидантна властивість.
Саме завдяки йому здійснюється профілактика захворювань серцево-судинної системи, а також деяких видів злоякісних пухлин. Максимальну його кількість можна отримати за термічної обробки плода.
