Солодкий перець: користь волосся, шкіри, нігтів. Хімічний склад та поживні характеристики болгарського перцю
Солодкий перець, який ми називаємо болгарським знаком кожному з нас. Батьківщиною болгарського перцю вважаються райони Центральної Америки. Перекочувавши в Європу і, потрапивши до рук селекціонерів з Болгарії, перець набув того вигляду та смаку, які ми використовуємо в їжу нині. Саме тому солодкий перець називають болгарським.
Зміст вітамінів та мікроелементів у перці
До складу солодкого перцю входять вітаміни В1, В2, В9, С, Р, А. Мінеральні речовини, що входять до складу солодкого перцю, вражають своєю різноманітністю – це селен, калій, фосфор, калій, фтор, залізо та багато інших.
- Вітамін С, що міститься в перці, перевищує вміст аскорбінової кислоти в 6 разів у порівнянні з лимоном. Крім зміцнення імунітету аскорбінова кислота сприяє розрідженню крові, що дуже корисно для гіпертоніків. Вживання його в їжу знижує можливість утворення тромбів, нормалізує рівень холестерину в крові.
- Вітаміни групи В (В1, В2, В6, В9) відповідають за роботу нервової та вегетативної системи. Хороша пам’ять, увага, стійкість до депресії – саме цьому вітаміну у достатній кількості в нашому організмі ми маємо сказати спасибі.
- Вітамін А (каротин) сприяє вирішенню проблем із зором, поліпшити здоров’я шкіри та зробити красивим волосся.За харчовою цінністю вмісту вітаміну А, солодкий перець не поступається моркві та гарбузу.
- Вітамін Р допомагає організму у боротьбі з утворенням холестеринових бляшок, нормалізації тиску, регулюванню рівня цукру в крові, підвищенню імунітету та працездатності.
Мікроелементи, що входять до складу солодкого перцю, сприяють зміцненню кісток, поліпшенню складу крові, нормалізації роботи кровоносної, нервової та серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, гормонального фону людини.
Солодкий перець більш ніж на 90% складається з води, вагому частку у вмісті становлять вуглеводи близько 6 гр. на 100 гр. продукту. Вміст білки та жирів не більше 1 гр. Таким чином, перець добре втамовує спрагу і дієтичний продукт, що сприяє зниженню ваги.
