Плоди мушмули – докладно про те, що за фрукт, який на смак і як їдять, як вибрати, готувати і правильно зберігати вдома.
Небагато хто знає, що таке мушмула, адже це рослина субтропіків. Оцінити смак та корисні властивості екзотичних плодів для організму можна лише одним шляхом.
Взяти відпустку навесні та поїхати відпочивати на Кіпр, до Туреччини, Грузії або відвідати російське Закавказзя. Там можна скуштувати фрукти прямо з дерева або купити недорого на ринках.
Як виглядає мушмула
Зовнішнім виглядом жовтувато-жовтогарячі плоди схожі на мініатюрні абрикоси або дрібні сливи. Всередині – від однієї до п’яти великих кісточок, зовні – м’яка шкірка, під якою соковита м’якоть із приємним ароматом.
Смак мушмули солодкий або кислуватий, залежить від сорту та ступеня зрілості. Нагадує відчуття, яке виникає від груші, черешні та айви. Хоча можуть бути нотки цитрусових, манго або персика.
Плоди ростуть кистями на невисоких вічнозелених деревах з колючками та жорстким листям.
Термін їхнього дозрівання залежить від виду:
- «Японська» – з березня до травня;
- «Німецька» – пізньої осені.
Мушмула не дозріває у зірваному вигляді, м’якоть залишається кислою, а шкірка тьмяніє та висихає, стає жорсткою. Стиглі плоди теж довго не зберігаються, лише кілька днів, у холодильнику або за кімнатної температури. Але незалежно від термінів вони зберігають свій специфічний солодкий смак, свіжість і соковитість. Їх можна з’їдати навіть для вгамування спраги, що непогано допомагає.
