Корисність червоного буряка
У сирому вигляді в овочі міститься йод, клітковина, кальцій, калій, бетанін та бетаїн.Всі мікроелементи сприятливо впливають на здоров’я організму.
Користування вживання буряків у сирому вигляді:
- Очищення крові;
- Відновлення функції печінки;
- Зміцнення судин та капілярів;
- Прискорення обмінних процесів;
- Зниження артеріального тиску;
- Заповнення заліза в організмі;
- Нормалізація стільця;
- Профілактика підтримання кислотно-лужного балансу в крові;
- Поліпшення засвоєння заліза та підтримання гемоглобіну в крові;
- Збереження пам’яті та покращення працездатності;
- Захист щитовидної залози від негативних факторів.
До складу сирого буряка входить бетаїн, який ефективно бореться з атеросклерозом, анемією та тромбофлебітом.
За думкою багатьох вчених у складі буряків знаходяться бетаціанін, який надає овочу темно-червоне забарвлення і є антиоксидантом, який сприяє придушенню зростання злоякісних утворень.
