Особливості батата
М’якуш його щільний, пружний, досить соковитий. Вона пофарбована в кремовий, рожевий або жовтий або помаранчевий тон. Нерідко та червоного кольору.
На смак батат солодкуватий, нагадує печений гарбуз, свіжу моркву, або всім відому підморожену картопля.
Батат вчені ділять на такі види:
- Для громадського харчування.
- Кормовий.
- Десертний.
Батьківщина
Історія цього фрукта загубилася у століттях, але фахівці говорять про походження батату, приблизно датуючи його 7-5 століттями нової ери. Бульби потрапили до Нової Зеландії, потім вживання даного типу продукту фіксували на Гаваях, острові Великодня, Полінезії.
До речі, географи говорять про можливі перевезення батату через океан задовго до існування визнаних морських шляхів.
Оскільки ареал поширення дуже різноманітний, а відомо, що батат втрачає властивості проростання, потрапляючи в солону воду, можна сказати, що люди завозили його в різні країни, слідуючи океаном або морем ще в найдавніші часи.
У якому кліматі батату найкомфортніше
Це тропіки та помірні широти, де досить волого та жарко. Сьогодні китайці стали лідерами з культивування цього фрукта.
- Між тим, жителі Соломонових островів, Уганди, Бурунді, Гвінеї не можуть уявити свій раціон без присутності батату.
- Індейські племена і особливо жителі Луїзіани люблять батат. У цій країні навіть відбувається щорічний фестиваль батату.
У Росії його практично не культивують, оскільки ця культура не витримує низьких температур. Батату потрібно щонайменше +25 °С для отримання повноцінного врожаю. В іншому випадку бульби будуть дрібними та непрезентабельними, практично неїстівними.
