Склад цибулі-порею
- Вода. Цибуля на 80% складається з води, що робить його дієтичним продуктом, відповідним людям, які дотримуються правильного харчування. У ньому всього 61 кКал на 100 грамів продукту
- Клітковина. Цибуля-порей – овоч і, як і всі продукти рослинного походження, містить у собі клітковину.Це складний вуглевод, який не перетравлюється нашим організмом, але дає їжу корисним бактеріям у кишечнику, які в результаті виробляють жирні кислоти, такі необхідні для нормального функціонування всіх систем.
- Крахмаль – це вуглевод, а вуглеводи при розщепленні стають джерелом енергії, до того ж крохмаль є певним замінником цукру, на відміну від якого не впливає на підвищення інсуліну в крові.
- Зола – джерело калію.
Вітаміни в цибулі порей
Цибуля багата на безліч різних вітамінів, необхідних нашому організму.
Це вітаміни:
- А (ретинол): запобігає раку, покращує зір і особливо допомагає при курячій сліпоті, запобігає зараженню вірусними, бактеріальними та паразитарними захворюваннями, запобігає передчасному старінню, бореться з вільними радикалами, благотворно впливає на стан шкіри, сприяє швидкому загоєнню ран.
- Бета-каротин (провітамін вітаміну А): як і вітамін А, перешкоджає виникненню онкологічних захворювань, має антиоксидантну дію, підвищує імунітет, прискорює процеси регенерації клітин, благотворно впливає на стан судин, сприяє нормальному розвитку плода у вагітних.
- В1 (тіамін): сприяє обміну жирів та вуглеводів, необхідний для нормального функціонування периферичної та центральної нервових систем, покращує пам’ять, підвищує стійкість до стресів.
- В2 (рибофлавін): покращує захисні функції органів дихання, сприяє процесу кровотворення, необхідний для шкірного покриву, волосся та нігтьової пластини.
- В3 (ніацин): вкрай необхідний для нормального функціонування серцево-судинної системи, сприяє виробленню ферментів підшлункової залози, нормалізує роботу травної системи.
- В4 (холін): регенерує тканини печінки, сприяє зміцненню м’яза серця, покращує функціонування головного мозку, покращує репродуктивне здоров’я чоловіків, сприяє обміну вуглеводів та жирів.
- В5 (пантотенова кислота): підвищує стресостійкість, бореться з депресивним станом, знижує негативний вплив антибіотиків, покращує роботу надниркових залоз, нормалізує загальний стан ШКТ.
- В6 (піридоксин): сприяє виробленню гемоглобіну та соляної кислоти, підвищує всмоктування кобаламіну та магнію, покращує роботу головного мозку та центральної нервової системи.
- В9 (фолієва кислота): запобігає розвитку пухлин, покращує роботу серцево-судинної системи, підвищує настрій, сприяє розвитку нових клітин.
- С (аскорбінова кислота): підвищує захисні функції організму, покращує стан шкірного покриву, зміцнює стінки судин, сприяє процесу регенерації.
- Е (альфа-токоферол): має антиоксидантну дію на організм, підвищує захисні функції організму, розширює судини, регулює згортання крові.
К (філлохінон): сприяє зміцненню кісткової тканини, відповідає за нормальну згортання крові, сприяє засвоєнню кальцію, підтримує серцево-судинну систему.
