Вживання солодкого перцю в їжу
Вживати солодкий перець можна в будь-якому вигляді: сирому, вареному, печеному, тушкованому. Солодкий перець сушать та подрібнюють – виходить паприка, маринують, використовують у приготуванні домашніх заготовок.
- Можна заморожувати цілям або фаршированими іншими овочами.
- У приготовленому на пару червоному перці підвищується ефективність антиоксидантів.
- Незрілі та фіолетові сорти перцю мають гіркуватий смак, перед вживанням їх у їжу необхідно бланшувати, щоб прибрати гіркоту.
Додаючи його в салати або використовуючи як гарнір або самостійну страву, ви збагачуєте свій організм корисними для організму речовинами. Добре поєднується з м’ясом та куркою.
Протипоказання
Крім корисних властивостей є й протипоказання у вживанні перцю в їжу. Активне виділення шлункового соку може порушити роботу жовчного міхура.
При кровотечах, алергії, проблемах серця, підвищеної кислотності ШКТ з обережністю необхідно вживати продукт.
Перець дуже добре вбирає пестициди, тому при покупці зверніть увагу на його шкірку: Вона повинна бути не надто щільною і мати характерний приємний запах.
При підгниванні хвостика перцю грибок заражає продукт токсинами, тому уникайте купувати такі перчинки.
