Смак мангустину
Смак фрукта не порівняти з жодним іншим їстівним продуктом. Гладкі та ніжні білі часточки дуже соковиті та солодкувато-кислі (за умови, що фрукт не зіпсувався).
М’якуш легко відокремлюється в роті від кісточки. Ніжний освіжаючий смак мангкут неможливо забути. Завдяки чудовому балансу солодощі та кислинки він не приїдається.
Зупиняє від обжерливості, мабуть, тільки товста і тверда зовні шкірка фрукта, для очищення якої потрібно чимало терпіння.
Як зберігається
У сухому закритому теплому приміщенні мангостини можуть зберігатися від 20 до 25 днів. При довшому зберіганні м’якоть поступово стає сухою. При низьких температурах від 3 до 5,5 °C фрукт може зберігатися до 49 днів.
Як вибрати
Шкірка дозрілого мангостину – тверда і темно-бордова. Якщо шкірка занадто світла – фрукт не дозрів, а якщо темна та м’яка – він, мабуть, уже зіпсований. Їдять їх у консервованому вигляді, популярність набирають і напої на основі соку мангкуту.
