Кокосове “молоко”
Він виходить із свіжої пресованої кокосової м’якоті. Його поживні показники можуть сильно змінюватись на основі кількості доданої води, а також скільки речовин з кокосу було екстраговано у виробничому процесі.
Кокосове молоко на кухні можна використовувати замість коров’ячого чи козячого молока. Однак враховуйте, що щільність кокосового молока і насамперед аромат відрізняється за відчуттями від звичного смаку. Кокосове молоко солодше за молоко від тварин, що не робить його ідеально сумісним з усіма рецептами.
- Воно добре підходить до спецій, соєвого соусу та поєднується з цитрусовими смаками. Це ідеальний компонент при підготовці напоїв, коктейлів та смузі.
- Оскільки він містить живу частину, яка має тенденцію відокремлюватися від рідини, добре струсити контейнер, в якому він зберігається перед використанням, щоб добре перемішати речовини.
- Виберіть продукт, який містить лише кокос і воду, уникаючи тих, хто з консервантами, стабілізаторами, ароматами або додаванням цукру.
Кожен горіх може містити від 200 до 1000 мл кокосової води. Вона має досить невелику кількість калорій, всього 19 на 100 г, містить калій (250 мг на 100 г) та інші мінерали (натрій 105 мг, магній 25 мг, селен 24 мг, фосфор 20 мг). Кокосова вода також містить вітамін С та вітаміни групи В.
Це освіжаючий напій, що забезпечує регідратацію, корисна проти набряків та целюліту, сприяє детоксикації. Це особливо корисно після занять спортом або під час спеки.
