Боби: користь, шкода, властивості та калорійність бобів + хімічний склад та застосування в народній медицині

Боби: опис у чому користь та можлива шкода для організму дітей, жінок та чоловіків. Показання та протипоказання до застосування

Родина бобових налічує 17 000 видів рослин. Серед них як звичні для всіх горох, квасоля, арахіс, так і маловідомі види, які виростають лише в країнах із теплим кліматом.

Корисність бобів полягає у підвищеному вмісті клітковини. Якщо регулярно вживати їх у їжу, то вдасться нормалізувати холестерин у крові. Більше того, боби включають до спеціальних лікувальних меню для профілактики різних хвороб.

Список основних бобів

Окрім цього, боби є універсальною стравою. Його можна їсти як професійним спортсменам, так і тим, хто просто підтримує правильне харчування. Чи не заборонено їсти боби, будучи на дієті. Які ж бувають бобові рослини? Які властивості?

Горох

Це однорічна рослина із сімейства бобових. Є однією з найдавніших рослин.

Корисність

Горох багатий фолієвою кислотою, вітамінами групи B, а також вітаміном C. Його застосовують для профілактики ожиріння, тому що рослина містить велику кількість заліза та йоду.

Завдяки тому, що в гороху є багато калію, він має сечогінну дію, виводячи з організму зайву рідину.
Ще одна перевага гороху полягає в тому, що він порівняний з м’ясними продуктами за поживністю та енергетичною цінністю.
Це відбувається завдяки величезній кількості білків та вуглеводів.

Шкода

Однак у гороху є й недоліки. Його не можна вживати всім людям. Горох категорично заборонено їсти за наявності подагри та нефритів.

Оскільки даний продукт є серйозним випробуванням для травної системи, то його не рекомендується їсти дітям та літнім людям.

Також не можна їсти горох перед сном, інакше відбудеться різкий викид інсуліну, який блокуватиметься макротропним гормоном. Через це уві сні не вдасться схуднути.

Сочевиця

Як і горох, це однорічна рослина із сімейства бобових.

Корисність

Регулярне вживання сочевиці – запорука здорової шкіри та волосся. Чому так? Все через велику кількість мікроелементів, що містяться в цьому продукті.

Сочевиця схожа на горох тим, що в ній також багато білків.
Завдяки цьому її поживність має схожість із хлібом.
Можна навіть говорити про те, що сочевиця за поживністю схожа на м’ясні продукти.
Тому продукт дозволений для вживання спортсменам та вегетаріанцям.

Часте вживання сочевиці дозволяє прискорити метаболізм, що дозволяє швидше схуднути.

Шкода

Цей продукт не можна вживати у сирому вигляді. Вживання сирої сочевиці загрожує отруєнням. Щоб позбавитися токсичних речовин, які містяться в сирому продукті, достатньо залишити боби у воді на деякий час.

Можна скористатися будь-яким видом термічної обробки. Також не можна їсти сочевицю при проблемах із ШКТ та перед сном. Не рекомендується вживати продукт людям з подагрою.

Червона квасоля

Квасоля є однією з найдавніших культур. Вперше вона з’явилася в Росії у 16 столітті.

Корисність

Головна перевага червоної квасолі полягає в рекордній кількості мінеральних речовин, що містяться в ній. Крім цього, у червоній квасолі є речовини, що перешкоджають засвоєнню швидких вуглеводів. Також продукт здатний пригнічувати апетит. У цьому виді квасолі міститься до 25% білків.

Більш того, у червоній квасолі є фолієва кислота, завдяки якій знижується ризик розвитку патологій серцево-судинної системи, і клітковина, що благотворно впливає на травний процес.

Шкода

Червона квасоля досить довго перетравлюється, тому її не варто їсти перед сном. Інакше вночі відчуватиметься тяжкість у животі.

Не рекомендується вживати продукт за наявності проблем зі шлунком, інакше можливе здуття та газоутворення.
Як і попередні бобові, квасоля не можна їсти при подагрі.
Так само слід поставитися з обережністю до вживання продукту дітьми та літніми людьми.

Соя

Це давня однорічна бобова культура.

Корисність

Соя містить природні антиоксиданти, які захищають організм від агресивної поведінки вільних радикалів.Також соя прискорює метаболізм та відновлює клітини нервової системи.

Соя буде корисна людям, які страждають на цукровий діабет, оскільки вона допомагає створювати інсулін. А фітинова кислота, що входить до складу сої, допомагає організму нормально засвоювати білок.

Також завдяки соєвому ліцитинові жиру буде важче відкладатися під шкірою. Крім того, соя бореться з ознаками клімаксу.

Шкода

Соя може стати причиною неполадок з ендокринною системою.
Є ризик утворення каменів у нирках через щавлеву кислоту, що міститься в складі.
Ферменти сої – причина, через яку мікроелементи, що містяться в іншій їжі, гірше засвоюються організмом.
Можливе прискорення розвитку хвороби Альцгеймера.

Арахіс

Арахіс є гіллястою бобовою культурою.

Корисність

В арахісі безліч різних вітамінів. Більше того, він містить унікальні амінокислоти, які присутні тільки в даному продукті і більше ніде, а також рослинні жири.

Важливо, що в арахісі відсутній холестерин.

Арахіс відмінно підходить для вживання людям, які страждають на цукровий діабет.

Їм потрібно їсти трохи арахісу, щоб нормалізувати рівень цукру в крові. Для серця буде корисним калій.

Він також присутній у продукті. Вживаючи арахіс регулярно, депресія відступатиме. З’явиться гарний настрій.
А завдяки вітаміну B3 вдасться досягти нормального функціонування мозку.

Шкода

Існують люди, які не переносять арахіс. Крім цього, сирий продукт здатний створити порушення у роботі стравоходу. Не варто їсти продукт і тим, хто страждає на захворювання суглобів.

Не варто забувати і про те, що вживання заборонено при подагрі.

Грунтуючись на даній інформації, видно, що боби є корисним продуктом, який входить до лікувального меню завдяки своїм численним позитивним властивостям. При цьому не можна зловживати бобами. Потрібно пам’ятати про недоліки бобів, вживаючи їх з обережністю.