Шкода
Як будь-які інші продукти, вживання цього субпродукту має свої мінуси. Наприклад, через високий вміст холестерину, не рекомендується їсти печінку людям у віці.
- Так само, при частому вживанні, відбувається накопичення солей(урати), які погано впливають на м’язові та кісткові тканини.
- Так само мінусом можна назвати те, що продукт швидко псується і зберігається короткий термін навіть у приготовленому вигляді.
Більшого терміну зберігання має лише паштет. У жодному разі не можна вживати продукт у сирому вигляді, навіть якщо ви впевнені у його свіжості, це може призвести до отруєння.
Пам’ятайте, що смажити печінку потрібно не менше 5 хвилин, а варити потрібно не менше 15 хвилин.Через схожість організмів свині та людини, ймовірність передачі інфекції від сирого м’яса значно вища, ніж при вживанні продуктів з інших видів тварин.
Цікаві факти з історії
Відомий ще в давнину лікар і філософ Авіценна, радив пацієнтам із поганим зором вживати в їжу свинячу печінку. Ефективність цього методу була офіційно підтверджена ще у ХІХ столітті.
Ще один міф, який варто розвіяти, це питання чому мусульмани не вживають свинину в їжу? За однією з версій, мусульмани, які мешкають у спекотних країнах, поїдали м’ясо свинини і дуже часто труїлися і навіть помирали.
Відбувалося це від того, що свинина дуже швидко псується, на відміну від інших тварин. Тому ще з давніх часів м’ясо цих тварин вважається нечистим. Але це лише одна з версій, яка не має нічого спільного з релігійною версією.
