Вплив салату Айсберг на організм
У раціоні харчування будь-якої людини є рослинна їжа, життєво необхідна для організму:
- Основу рослинних волокон становить целюлоза, розщеплення якої відбувається під впливом кишкових бактерій. Процес обробки листя салату вимагає великої кількості часу, що знижує апетит і частоту їди.
- Листя салату, як і інші рослинні продукти, є їжею для симбіотичних бактерій у кишечнику людини (дана група мікроорганізмів виробляє вітаміни групи K).
- Крім того, харчові волокна є стимулятором перистальтики кишечника, створюючи у його просвіті оптимальний тиск. Регулярне вживання листового салату Айсберг сприяє нормалізації роботи травного тракту, є профілактикою запорів та інших функціональних порушень випорожнень.
- Ряд фітонцидів у сукупності з іншими біологічно активними речовинами перешкоджає розвитку інфекційних захворювань.
- Аскорбінова кислота виступає як активний антиоксидант, який пов’язує вільні радикали і виводить їх з організму.
- Під час вживання листового салату в їжу в організмі людини активно виробляється серотонін, що впливає на настрій, фізіологічний сон та працездатність людини.
- Оптимальна перистальтика кишечника сприяє якнайшвидшому виведенню шлаків і токсинів з організму.
- Високий вміст вітамінів групи E та A сприяють регенерації пошкоджених тканин, наприклад, при пораненнях та шкірних захворюваннях.
- Рівень вмісту ліпідів зведений до мінімального значення, що сприяє профілактиці атеросклерозу.
- У цій рослинній культурі є досить багато заліза, яке добре засвоюється в кишечнику людини. Така особливість є профілактикою залізодефіцитних анемій.
Такі мінеральні компоненти, як калій, натрій, фосфор, магній та марганець сприяють відновленню електролітного балансу, перешкоджають виникненню аритмій та захворювань серцево-судинних захворювань.
У листі салату міститься помірна кількість солей, що дозволяє підтримувати рівень артеріального тиску на належному рівні.
