Протипоказання до вживання салату Айсберг
Далеко не завжди можна вживати свіжі листові салати.
Існує низка медичних ситуацій, за яких краще відмовитися від використання подібних страв:
- Всі гострі кишкові інфекції вимагають повного (на гострий період захворювання) виключення свіжих овочів та фруктів із раціону харчування. Це правило поширюється і листовий салат. Причиною такого підходу є посилення перистальтики кишок під впливом рослинної клітковини.
- Слід відмовитися від вживання салату в їжу при загостренні хронічного гастриту, гастродуоденіту, виразкової хвороби та панкреатиту. У період гострих явищ, коли слизова оболонка найбільш уразлива, краще обмежити використання грубої клітковини.
- Всі захворювання, що супроводжуються атрофією кишкових ворсинок та слизової оболонки, також відносяться до списку протипоказань. У таких випадках меню розраховується з детальним підходом для кожної людини.
Причиною обмежень у раціоні харчування може стати індивідуальна непереносимість цього продукту.
Особам з подагрою також слід уважно вивчити якісний склад листового салату, зважаючи на наявність органічних кислот у зелених пластинках.
