Протипоказання
Незважаючи на корисність перепелиного м’яса, воно має деякі протипоказання. Не рекомендується зациклюватися лише на його споживанні, ігноруючи інші сорти м’яса.
Низький вміст калорійності недостатній для насичення організму людей, які ведуть активний спосіб життя, які зазнають великих навантажень і постійно перебувають в умовах з низькими температурами.
Шкідливість перепелиного м’яса
Шкода від м’яса перепілки може виникнути при неправильному вирощуванні та утриманні птахів. У гонитві за наживою недобросовісні власники птахоферм можуть додавати в корм птахів анаболічні гормони та добавки, що сприяють швидкому набору ваги та збільшення зростання. Накопичення цих добавок у м’ясі можуть у людей викликати отруєння.
Зміст великої кількості птахів на маленьких площах, де їм неможливо вільно переміщатися, позначається як м’ясо, і може стати причиною, через яку птахи стають переносниками паразитів, у т.ч. сальмонели.
У зв’язку з цим купувати м’ясо перепілки слід тільки у підприємств, які ведуть регулярний ветеринарний контроль.
