Правила вибору та зберігання
Оливки випускаються у різній тарі – у скляних та бляшаних банках, а також у вакуумній упаковці. Найчесніший – скляний посуд, оскільки можна побачити стан плодів та розсолу, в якому вони знаходяться.
- Вакуумна упаковка має ті самі якості, але вона може швидше розгерметизуватися.
- Якщо продукт знаходиться в бляшанці, то орієнтуватися при виборі можна тільки на склад, описаний на етикетці.
- Слід вивчити його з усією ретельністю. Не варто придбати продукт, що містить Е-добавки (не плутати з вітаміном Е).
Після купівлі банку може простояти три роки в прохолодному місці, за умови, що її герметичність не порушена.Якщо ж упаковку розкрити, то оливки можна буде зберігати лише кілька днів у холодильнику.
Розсол зливати не потрібно, інакше оливки пересохнуть і втратять свою користь та смак. З бляшанки плоди краще перекласти в скляний або керамічний посуд
