Коли не можна вживати оленину
Що краще предмет обговорення, то ретельніше потрібно знати протипоказання. Оленіна заборонена:
- При нирковій недостатності та наявності каменів у нирках. При цих захворюваннях показана низькобілкова дієта, у м’ясі оленя вміст білка досить високий;
- Якщо в крові людини висока присутність заліза;
- Якщо людина не переносить цей продукт;
- У післяопераційний період на шлунково-кишковому тракті, оскільки оленина може виявитися важкою для перетравлення.
Застосування оленини в кулінарії
Гурмани всього світу оцінюють оленину як делікатес.У ресторанах подають оленину як основну страву. Її можна готувати у будь-якому вигляді: варити, смажити, гасити, коптити. Перед приготуванням м’ясо маринують для зникнення специфічного запаху.
З оленини можна приготувати перші страви, жарке, рагу, порційне м’ясо та багато іншого. Готове м’ясо ніжне за консистенцією із приємним смаком. Північні народи воліють оленину в сирому або в’яленому вигляді.
Оленіна – це продукт з повним набором мікроелементів, вітамінів та амінокислот. Це найкорисніший вид м’яса тварин, що сприяє відмінному стану та життєдіяльності людини. Введіть його у свій раціон, зміцніть своє здоров’я!
