Обліпиха: корисні властивості, шкода, склад та роль обліпихи в організмі. Протипоказання, як збирати і що можна приготувати

Використання обліпихи в кулінарії

Концентрат із обліпихи:

1. Щоб зробити концентрат для приготування соку та інших цікавих напоїв та страв, потрібно видавити з ягід сік та змішати його з цукром у співвідношенні 1:1.
2. Після цього можна вилити концентрат у стерильну банку та закрити кришкою, зберігати можна в підполі чи холодильнику.
3. Через 2,5 тижнів концентрат необхідно процідити через марлю, а потім знову злити в банку для тривалого зберігання.
4. Зберігати концентрат можна 1 рік.

Обліпихове варення

1. Встановіть каструлю на слабкий вогонь.
2. Засипте в неї 1,5 кг цукру, після чого залийте його склянкою води.
3. Коли сироп почне пузиритися, всипте ягоди, періодично не забувайте їх помішувати.
4. Дочекайте закипання варення, а потім вимкніть газ, накрийте каструлю бавовняним рушником і залиште на плиті на 7 годин.
5. По закінченні зазначеного часу потрібно знову довести варення до кипіння, а потім розлити по стерильним банкам.