Незамінні амінокислоти
Макадамія містить низку незамінних амінокислот, які наш організм не вміє синтезувати самостійно і повинен щодня отримувати з їжею: аргінін (Арг), гістидин (Гіс), валін (Вал), ізолейцин (Ізо), лейцин (Лей), метіонін ( Мет), треонін (Тре), гістидин (Гіс), триптофан (Три) та фенілаланін (Фен).
Серед замінних амінокислот макадамія містить особливо багато глутамінової кислоти.
Такий багатий амінокислотний профіль робить макадамію незамінною для людей, які займаються спортом чи фізичною діяльністю. Макадамія сприяє швидкому м’язовому зростанню та відновленню тканин після фізичних навантажень.
Жирнокислотний склад
Зміст насичених жирних кислот на 100 г продукту — 12,6 г. Але особливо цінними є саме ненасичені жирні кислоти: мононенасичені (59 г на 100 г) та поліненасичені (1,5 г).
- Омега 3 – 0,2 г на 100 г.
- Омега 6 – 1,2 р.
- Омега 9 – 45 р.
