Харчова цінність
Макадамія – досить калорійний продукт. Це важливо враховувати при складанні раціону харчування того, хто худне.
При цьому левова частка калорій припадає на жири. На 100 г:
- Калорійність – 717 ккал.
- Білки – 8 р.
- Жири – 76 р.
- Вуглеводи – 5 г.
- Клітковина (харчові волокна) – 8 г.
- Вітаміни.
Макадамія багата на жиро- і водорозчинні вітаміни. Особливо багато в макадамії вітаміну В1 – 100 г горіхів покривають добову потребу в ньому на 80%.
Інші вітаміни групи В, що містяться в макадамії: В2, В4 (холін), В5, В6, В9. Також варто згадати важливий вітамін РР та вітамін Е, який ще називають жіночим гормоном. Вітаміну С у макадамії небагато.
Мінерали
Перелічимо в порядку зменшення:
- Марганець — 100 г 207% від рекомендованої добової дози!,
- Мідь – 76% від РСК,
- Магній – 33%,
- Фосфор – 24%,
- Залізо – 21%,
- Кальцій – 15%,
- Цинк – 11%,
- Калій – 8,5%,
- Селен – 6,5%,
І інші елементи у кількостях.
