Зміст мінеральних речовин
Калій:
- Регулює кров’яний тиск;
- Регулює кислотно-лужний баланс крові;
- Регулює водно-сольовий баланс клітин;
- Бере участь у процесах нервової діяльності;
- Бере участь у синтезі білка в клітині, ферментів;
- Регулює вуглеводний та білковий обмін.
У дині на 100 грам його міститься 267 мг.
Нестача мінералу здатна викликати оніміння рук, ніг, ступнів порушення в передачі нервових імпульсів та в регуляції процесів синтезу та обміну.
Магній
- Приймає участь у зростанні кісток та їх мінералізації;
- Приймає участь у регулюванні цукру в крові;
- Бере участь у синтезі життєво необхідних ферментів;
- Бере участь у електролітичному обміні;
Добова доза цього мінералу – 25 грамів, коли в 100 грамах дині його міститься 12 мг.
Нестача викликає швидку стомлюваність, нудоту, блювоту, судоми та головні болі.
