Ваніль: користь, властивості, шкода та протипоказання для організму. Як росте і виглядає ваніль, запах та дія на людину

Обробка бобів

Зібрані боби ненадовго занурюють у гарячу воду, щоб зупинити дозрівання.

Потому їх тепло закутують, щоб запустити процес бродіння.
Перекутують ваніль щодня.
Після приблизно двох місяців бродіння, боби сушать кілька тижнів, а потім упаковують у вощений папір.

Боби ванілі збирають, коли вони ще зелені, а потім залишають сушитися на сонці. Зелений стручок у чотири рази більший, ніж наступний коричневий.

Про екстракт

Ванільний екстракт – найпопулярніший і найпростіший спосіб використання цієї прянощі. Саме його прийнято використовувати у кулінарії. Екстракт одержують шляхом мацерації натуральних коричневих бобів у спирті. Існує і штучний екстракт, який від натурального можна відрізнити за прозорим кольором.

Корисність ванілі

Запах ванілі заспокоює дорослих та дітей. Оскільки ваніль містить менше калорій та вуглеводів, ніж цукор, її можна використовувати для зменшення споживання цукру.Використання ванілі як замінник цукру також може знизити високий рівень глюкози в крові та допомогти вести здоровіший спосіб життя. Дослідження показали, що ваніль може зменшити рівень холестерину.

Завдяки своїй антибактеріальній природі, вона також зміцнює імунну систему та знижує навантаження на організм, що значно спрощує відновлення після травми чи хвороби.

Є думка, що ефірна олія ванілі, може зміцнити волосся і викликати приплив крові до шкіри голови, сприяючи зростанню волосся.

Вона може допомогти при тривозі — сильний аромат ванілі, як відомо, чинить прямий вплив на нерви, заспокоюючи та знімаючи стрес, особливо при використанні у складі ароматерапевтичних процедур.

За деякими даними, антибактеріальна природа цієї корисної квітки робить її потужним союзником у боротьбі з прищами, оскільки він може усунути інфекцію та прискорити процес загоєння шкіри та усунення шрамів після прищів.