Хімічний склад риби тунець
Цей вид сімейства скумбрієвих є чудовим джерелом омега-3 кислот. Знайти їх можна лише в м’ясі риби, горіхах або насінні. Вони є чудовим доповненням до щоденного раціону людини.
Окрім цього, в ній міститься величезна кількість мікроелементів, серед яких присутні і антиоксиданти, і білки. Остання до речі в ній більше, ніж у будь-якій іншій рибі, тільки в ста грамах риби міститься двадцять п’ять грам білка.
Хочеться відзначити, що в тунці немає натрію та насиченого жиру, але багато:
- Селена;
- Фосфор;
- Магнія;
- Калія.
Щодо вітамінної групи тут найбільше знаходиться вітаміни B12 і В6, ніацину, рибофлавіну.
Калорійність м’яса тунця
У сирому м’ясі міститься близько дев’яносто калорій на сто грамів продукту. А ось у приготовленій рибі чисельність ккал змінюється залежно від способу.
Наприклад, в:
- Відвареній рибі – 140;
- Запечена – 106;
- Пареною – 103;
- Тушеній – 96;
- Смаженої без олії – 195;
- Смаженої в маслі – 236;
- Копченої – 139;
- Консервована у власному соку – 93;
- У маслі – 169.
Кожен сам вирішує, в якому вигляді вживати цей продукт риби. По-перше, це залежить від бюджету сім’ї, по-друге, від харчових уподобань, по-третє, від режиму харчування. Але в кожному вигляді цей продукт оригінальний і смачний.
