Коли не можна використовувати сайду
Незважаючи на цілу низку корисних властивостей, сайда може бути заборонена до вживання в деяких випадках, а саме:
- Сайда — сильний алерген, тому вживати її варто з обережністю і за перших ознак алергії обмежити вживання.
- Консервована сайда шкідлива, якщо вживати її у великій кількості. Також не варто їсти людям, у яких виразка шлунка, гастрит, печінкова недостатність, хвороби підшлункової залози.
- Якщо є захворювання щитовидної залози, то не рекомендується вживати сайду в будь-якому вигляді.
- Людям, які страждають або схильні до утворення тромбів, не варто їсти сайду.
Рекомендації під час вибору сайди
Перед тим, як придбати сайду, варто звернути на такі важливі аспекти:
- Звідки саме привезли цю рибу, оскільки сайда здатна накопичувати в собі ртуть.
- Свіжа сайда повинна бути без стороннього неприємного запаху, з природним блиском і пружна на дотик.
- Заморожена сайда не повинна бути у великій кількості льоду.
- Якщо риба продається надто далеко від місця вилову, то краще придбати її в замороженому або консервованому вигляді.
- Якщо риба у свіжому вигляді, то її зяброві кришки повинні бути щільно притиснуті до голови.
- Очі у сайди повинні бути прозорими, блискучими, без крові.
- Якщо сайда заморожена, вона повинна бути без жовтих плям і не обвітреною на вигляд.
Як зберігати сайду вдома.
- Після придбання сайди у свіжому вигляді можна зберігати її не в холодильнику максимум 4-х годин.
- Зберігати рибу в холодильнику на льоду можна не більше 3-4 днів.
- У морозильній камері безпечно зберігати сайду не більше восьми місяців.
- Заморожену сайду не рекомендується повторно поміщати в морозильну камеру.
