Сайда в кулінарії
Приготувати сайду можна різними способами, як у складі перших страв, так і на другу, як основну страву. Цю рибу найчастіше смажать, тушкують або запікають у духовці.
Також можна замаринувати, закоптити, засолити, приготувати на мангалі, використовувати для приготування бульйону… Сайда добре підходить для приготування в мультиварці або на парі.
Одні з найпопулярніших страв із сайри:
- Котлети;
- Зрази;
- Суп;
- Пиріг;
- Паштет.
Цікаво знати про сайду
- За обсягом вилову в Західній Європі сайда займає 4-е місце.
- Найбільша виловлена сайда була вагою 22.3 кг у Норвегії.
- Сайда значно дешевша за тріску, але за смаковими якостями практично така ж, більше містить у собі поживних речовин.
- Сайду практично не в’ялять і не сушать.
- Сайда вважається не кістлявою рибою, і в приготовленому вигляді всі кістки з хребтом відходять, зберігаючи при цьому ціле і акуратне філе.
