Калорійність та склад м’яса сайди
У 100 г м’яса сайди всього 80-92 ккал залежно від того, де вона водиться. Варто зазначити, що при приготуванні найменша кількість ккал у запеченій, а найбільша в смаженій сайді.
У 100 г цієї риби міститься 19.2 г чистого білка, 1 г жиру і немає вуглеводів.
Сайда вважається одним з головних джерел протеїну, що містить значну кількість вітамінів В1, В2, В12, РР, А, К, Е, калію, натрію, магнію, заліза, йоду, фосфору.
Користування вживання сайди
Сайда корисна як для дітей, так і для дорослих, особливо жінкам у період вагітності.
Користь для організму від основних компонентів цієї риби:
- Вітамін А — нормалізує обмінні процеси та сприятливо впливає на стан шкіри та волосся.
- Вітамін Д — зміцнює кісткову тканину, бере участь у процесі синтезу інсуліну, відповідає за рівень глюкози в крові.
- Вітамін РР – нормалізує циркуляцію крові, знижує рівень холестерину, допомагає організму засвоїти білок.
- Вітамін Е — виступає в ролі антиоксиданту, який відтягує момент старіння клітин та позитивно впливає на регенерацію тканин.
- Вітамін К — добре впливає на стан кісткової тканини, допомагає зберегти судини пружність.
- Калій — нормалізує частоту серцевих скорочень та зміцнює серцеві м’язи.
- Цинк – сприяє оновленню клітин, сприятливо впливає на гормональне тло. Також відповідає за інтелектуальну діяльність та сприяє покращенню пам’яті.
- Фосфор — підтримує норму нервової системи, зміцнює кісткову та зубну тканину, бере участь практично у всіх обмінних процесах організму.
- Кальцій – бере участь у синтезі гормонів органів ендокринної системи, зміцнює кісткову тканину.
- Натрій — підтримує в організмі водно-сольовий баланс, перешкоджає утворенню набряклості та зневодненню.
- Залізо – підтримує рівень гемоглобіну в крові.
- Йод — бере участь у процесі зростання людини, а також впливає на гормональне тло, стан щитовидної залози.
- Кобальт – бере участь у процесі кровотворення, синтезі білків, будівництві ДНК, нормалізує діяльність ендокринної системи.
- Медь — впливає на вироблення меланіну та колагену, контролює рівень гемоглобіну в крові.
- Цинк — бере участь у виробленні тестостерону, що важливо для чоловічої статі, особливо у підлітковому періоді.
