Корисні особливості
Перлова крупа широко поширена не лише через невисоку ціну, а й через багатий хімічний склад. Каша цього продукту може принести організму багато користі, якщо вживати її регулярно.
Основними корисними властивостями перлової крупи є:
- Усунення неприємних симптомів при лікуванні виразки та гастриту;
- Звільнення хворого на цукровий діабет (користь і шкода ячменю при цукровому діабеті добре вивчені лікарями, регулярне вживання круп позбавляє сильних судом);
- Допомагає організму при запальних захворюваннях печінки та нирок (корисність та шкода перлової крупи для печінки обумовлені високим вмістом вітамінів групи В);
- Поліпшити роботу кишечника, боротися із запорами;
- Насиченість у невеликих порціях каші за рахунок високого вмісту білка Участь у нормалізації холестерину;
- Підвищення імунітету (головна перевага перлової крупи для дітей з ослабленим здоров’ям);
- Посилення лактації при проблемах із грудним вигодовуванням;
- Прискорює вироблення колагену, підтримує еластичність шкіри (це особлива перевага перлової крупи для жіночого організму, з якої готують багато препаратів для догляду за обличчям);
- Допомагає з потенційними проблемами, підвищеним чоловічим лібідо, проте переваги бісерної фарби для чоловіків можна побачити лише за тривалого вживання поживного продукту;
- Поліпшення загального самопочуття жінки в період менопаузи;
Перевага перлової крупи при вагітності полягає в тому, що одна доза каші на день дозволить отримати необхідні поживні речовини в достатній кількості, а також уникнути проблем із запорами, що виникають при гормональній перебудові.
Застосування перлового борошна таке ж, як і для звичайної каші. Він має гарну адгезію, тому його часто використовують при випіканні для схуднення з додаванням жита або пшениці.
Корисні особливості
Люди, далекі від кулінарії, помилково додають перлову крупу в різні злаки низької якості, тому ставляться до неї з презирством.
У цьому контексті хотілося б відзначити такі факти:
- Довгі роки, коли не може залишатися промисловий спосіб переробки цієї крупи, ячмінна каша на столі виключно від представників королівської родини та знаті.
- Тому з цим періодом пов’язаний відомий термін: перлова крупа — перлина серед граду.
- Однак у сучасному світі воно набуло дещо іншого значення. Адже люди, які дотримуються здорової дієти, знають, які корисні властивості має цей продукт.
- Наприклад, перламутровий ячмінь містить лізин, який прискорює синтез колагену. Якщо в організмі цього елемента не вистачає, швидко починається процес старіння шкіри, внаслідок чого з’являються зморшки.
У перламутрі також є вітаміни групи В, цинк та селен, які зміцнюють нервову систему. Ця крупа має властивості природного антиоксиданту, який надає омолоджуючу дію на організм, а також позитивно впливає на стан волосся та нігтів.
Тому перлову крупу можна вважати одним із тих рідкісних продуктів, які сприяють збереженню молодості та краси.
Однак тільки цією перевагою перловка не обмежується. Вона також містить багато клітковини, але у кожному виді крупи її кількість може відрізнятись. Багато залежить від цього, як продукт обробляється. За вмістом клітковини перлова крупа перевершує пшеницю.
Також він містить природний антибіотик – гордецин. Його користь у тому, що він робить організм більш стійким до грибкових захворювань шкіри. Цінним вважається відвар ячменю, який використовують для приготування супів при дієтах, що щадять.
