Лікувальні властивості пастернаку
Фурокумарини, складні кисневмісні сполуки, лікують шкірні захворювання, пов’язані з порушенням пігментації.
Завдяки низькій калорійності, входить до складу лікувальних дієт. Також вживання пастернаку призначають при запорах, порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту.
- Відвари рослини мають відхаркувальну дію, тому їх застосовують при захворюванні органів дихання.
- Запобігає розвитку серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, ожиріння та цукрового діабету.
- У народній медицині використовують як сечогінний, протизапальний та болезаспокійливий засіб.
Пастернак можна сушити, заварювати, і відвар вживати при застудних захворюваннях.
З коренеплодів пастернаку готують гарніри до м’ясних страв. Їх відварюють, запікають, тушкують у часниковому, томатному, медовому соусі з додаванням спецій та солі.
