Особливості корисних властивостей насіння соняшника
Унікальний комплексний склад насіння соняшнику, вміст корисних речовин у дивовижно доступній з біологічної точки зору формі призводить до пріоритетності продукту порівняно з багатьма аналогами.
Висока біологічна цінність
За рахунок корисного складу та маслинової структури, а також рослинного походження насіння соняшника стає унікальною за біологічною цінністю речовиною.
У них цей показник вищий, ніж у яєць чи м’яса. Важливо, що за рахунок рослинного походження та складу вони перетравлюються та засвоюються краще, ніж тваринні аналоги.
Незвичайна калорійність продукту
Насіння соняшнику за рахунок багатого складу має напрочуд високу енергетичну цінність. У 100 г продукту є до 700 ккал.
- Цей показник більший, ніж у м’яса або хліба, які завжди вважалися найбільш цінними за калорійністю варіантами.
- За енергетичною цінністю насіння не порівняти з жодним іншим продуктом рослинного походження.
- Вони з легкістю замінять тваринні жири вегетаріанцям або людям, які дотримуються дієти та пости.
Дивовижне збереження корисних властивостей
Усі корисні речовини зберігаються в насінні соняшнику тривалий час у незмінному вигляді. Цьому сприяє шкаралупа, що захищає цінні ядра. Без лущення продукт можна зберігати більше року, він не втратить своїх корисних властивостей.
Очищене насіння зберігати, згодом вживаючи в їжу, не рекомендується. Без шкаралупи в ядрах відбувається окислення жирів, що не тільки призводить до втрати корисних властивостей, а й до появи шкідливих речовин.
