Корисність мідій
Зовнішній вигляд молюсків – це дві овальні стулки бурого темного кольору, щільно зімкнуті у закритому стані. Поверхня у них характеризується гладкістю та блиском.
Їстівна частина знаходиться в раковині і є м’язом, оповитим спеціальною плівочкою — мантією.
- Залежно від різновиду молюска розмір може відрізнятися.
- Маса внутрішньої їстівної частини мідії становить приблизно 15-17 г.
- У м’ясі черепашок міститься велика кількість легко засвоюваного білка.
Високий процентний склад поліненасичених жирних кислот сприяє підтримці нормального рівня холестерину в судинах, позитивно впливає на функції головного мозку.
Їстівні мідії містять інші мікроелементи. Серед них:
- Йод;
- Натрій;
- Кобальт;
- Цинк;
- Марганець;
- Мідь.
Немало в мідіях представлено вітамінів – В, Д, Е та ін. Цінні антиоксиданти сприяють регенерації клітин. М’ясо молюска зменшує ризик розвитку ракових захворювань та виводять радіацію з організму.
У морепродуктах міститься багато йоду. Людям, які мають проблеми зі щитовидною залозою, рекомендується регулярно включати делікатесний продукт у меню.
- Калорійність на 100 г продукту: 79 ккал.
- Жири: 2 р.
- Вуглеводи: 3 р.
- Білки: 11,5 р.
Залежно від гендерної приналежності, дія на організм здатна відрізнятися.
