Шкода кунжуту
Щоб не допустити шкідливого впливу, необхідно дозовано вживати кунжут.
- Дорослим щодня можна приймати не більше 2-3 чайних ложок сезаму, дітям – 1,5.
- Не варто ласувати цим насінням у ранковий час, особливо натще. Може з’явитися спрага, нудота та тяжкість у шлунку.
Протипоказання
- Висока згортання крові та при тромбозі;
- Індивідуальна алергія на Сезам.
Важливо! Смажений кунжут втрачає близько 95% корисних якостей при термічній обробці!
Як використовувати кунжут з максимальною користю
З’їсти та запити водою. Саме так, просто з’їдаєте 1-2 ложки кунжуту та запиваєте водою. Можна пережовувати насіння, а можна одразу проковтнути з водою.
Намочити та додати до салату
Необхідно залити кунжут водою на кілька годин, потім її злити та заправити цим кунжутом салат чи інші страви. Він чудово насичує шлунок, забезпечує почуття ситості, що буде корисно людям, які бажають зменшити апетит. Якщо необхідно притупити почуття голоду, але немає можливості замочувати кунжут вдома, можна просто пожувати це насіння.
Проростання кунжуту
Завдяки пророщуванню можна отримати максимальну кількість кальцію в насінні кунжуту. Також завдяки деяким ферментам, які виникають у процесі проростання, такий кальцій ідеально засвоюється організмом.
- Необхідно промити насіння водою і викласти його в посуд з рівним дном (плоска тарілка тощо).
- Зверху накрити тонкою марлею і залити теплою водою так, щоб насіння було повністю вкрите водою.
- Поставте посуд у темне тепле місце.
- Марля має бути вологою, доливаючи при необхідності воду.
- Насіння проросте через 1-3 дні, залежно від температури та інших факторів.
- Їх необхідно ще раз промити водою. Вони готові до вживання. Денна норма – 50-100 г.
Їх можна додавати до салатів або їсти як самостійну страву, порізавши ножем. У 100 г пророслого кунжуту міститься 1500 мг кальцію, що більше, ніж у звичайному стані.
Такий кунжут зміцнює кістки, нігті, відновлює зубну емаль, а також надзвичайно корисний при артритах та остеохондрозах.
Кунжутне молочко
Дуже корисна страва, в якій багато легкозасвоюваного кальцію.
- Необхідно 1 склянку сезаму змішати з 2 склянками води та залишити на ніч (8-10 годин).
- Вранці додати столову ложку меду та 3 фініки без кісточок. Можна додати трохи солі.
- Все змішати міксером, процідити через марлю.
- З сухих залишків можна зробити хлібці або печиво.
- Такий обсяг розрахований на 4 порції.
Кунжутна олія
Активно використовується у приготуванні мазей, емульсій тощо. У бодібілдингу ця олія використовується для збільшення м’язової маси.Дорослим рекомендується використовувати 1 столову ложку 3 рази на день до їди, дітям – по 1 чайній ложці.
Приймаючи хоча б 1 столову ложку цієї олії на день, можна значно полегшити подих людини з бронхіальною астмою, задишкою або сухим кашлем. Кунжутна олія нейтралізує кислотність крові та підвищену кислотність шлункового соку, компенсує загальну знемогу організму, допомагає набрати м’язову масу.
Кунжутна олія надає вишуканого смаку салатам.
