Як вибрати “правильні” фініки
Сухофрукти мають бути м’якими. Занадто тверді плоди – це знак несвіжості та залежалості товару.
Найкращі фініки, які мають темну шкірку. Вони найсмачніші та найсолодші. Світлі сухофрукти часто свідчать про недостатню зрілість плодів.
Ці фрукти повинні бути без пошкоджень та тріщин на шкірці. Неприпустима наявність зліплених і розчавлених фініків.
- Не варто брати фініки, які мають маслянисту або блискучу поверхню. Це ознака хімічної обробки сухофруктів консервантами чи хімікатами продовження терміну придатності продукту. Купуйте з матовою шкіркою.
- По можливості, слід купувати фініки на ринках, де є можливість їх доторкнутися. Правильний фінік не залишає на пальцях масляних слідів і буде в міру пружним.
- На фініках не повинно бути кристалів цукру. Деякі виробники спеціально “підсолоджують” ці сухофрукти солодким сиропом.
Бажана присутність кісточки, це гарантія незначної обробки сухофрукта. Такі фініки принесуть більше користі.
