Чорний рис: користь та шкода для здоров’я жінки, чоловіки, дітей. Склад, калорійність та харчова цінність продукту
Чорний рис відомий уже давно. У давнину його вирощували в Азії. Що ж особливого в чорному рисі, крім забарвлення його зерен? У Стародавньому Китаї за вживання цього продукту простих людей могли страчувати.
Чорний рис міг їсти лише правитель зі своєю сім’єю. У Китаї вважали, що цей рис збільшує тривалість життя. Нині продукт вирощують у Тибеті.
Т.к. місця зростання цього рису вважаються важкодоступними, вартість даного продукту значно вища, ніж у звичайного рису, але спробувати все одно варто. Його смак відрізняється від звичного білого рису. У нього легенький горіховий присмак. Відрізняється також запах: тут відчувається повітряна кукурудза.
Харчова цінність чорного рису
У 1 порції представленого продукту міститься 160 ккал. Він містить більше речовин, ніж звичний білий рис.
Корисність чорного рису
Численні харчові волокна містяться у продукті. Вони потрібні, щоб уповільнювати швидкість їжі.
- Також харчові волокна здатні контролювати апетит та регулювати почуття насичення. Але це ще не все.
- Дані волокна беруть активну участь у профілактиці численних захворювань.
- Більш того, харчові волокна зменшують ризик розвитку запальних процесів, перешкоджають розвитку цукрового діабету та ожиріння.
Чорний рис вживають після пологів. В даний період організм жінки робить глобальну розбудову. Гормони налаштовуються на новий етап під назвою лактація.
Представлений продукт допоможе жіночому організму відновитися завдяки великій кількості вітамінів, що містяться в ньому. Лікарі також використовують чорний рис для відновлення після хвороб.
Які вітаміни містять цей вид рису
- Вітаміни групи B здатні допомагати організму впоратися з атаками інфекцій. Крім цього, без вітамінів цієї групи неможливо було б отримувати енергію, не змогли б зростати м’язи. Також ці вітаміни беруть участь у роботі всіх клітин організму. Вони допомагають людині впоратися з депресією, викликають гарний настрій. Також вони нормалізують роботу нервової та кровоносної систем.
- Вітамін E є жиророзчинним. Він також є антиоксидантом. Одна з функцій вітаміну полягає в тому, щоб захищати організм від канцерогенів. Більше того, вітамін Е дозволяє розширювати судини.Без нього неможливе нормальне функціонування репродуктивної функції людини.
- Вітамін H (біотин) хоч і не потрібний для нормальної роботи організму у великих кількостях, але існують процеси, які не можуть обійтися без нього. Навіщо потрібен біотин? З його допомогою можливе регулювання вироблення інсуліну, а ще він потрібен для того, щоб вуглеводи могли легко засвоюватися. Також за допомогою біотину людина зможе почуватися бадьорою.
- Вітамін PP бере участь в окисно-відновних реакціях. Завдяки йому відбувається повноцінне зростання тканин, правильно протікає жировий та вуглеводний обмін. Ще одна важлива функція – зменшення кількості холестерину. Знижується ризик цукрового діабету, тромбоциту, гіпертонії. Також речовина сприяє нормальній роботі ШКТ.
Оболонка чорного рису містить величезну кількість антиоксидантів. Більше немає продуктів, які могли б обігнати чорний рис у цьому плані.
Для чого потрібні антиоксиданти? Вони потрібні, щоб перешкоджати агресивній поведінці вільних радикалів, які можуть пошкоджувати клітини, ДНК, викликати захворювання тощо.
Антиоксиданти є своєрідним природним щитом для організму. Високим вмістом антиоксидантів пояснюється також колір чорного рису. Інші продукти з високим вмістом даних речовин також мають чорний колір: малина, журавлина, чорниця.
У чорному рисі містяться антоціани. Це речовини, які дозволяють організму вбивати шкідливі бактерії. Також вони здатні боротися із застудними захворюваннями та зміцнювати стінки капілярів.
Антоціани використовуються при лікуванні глаукоми, оскільки вони відновлюють відтік внутрішньоочної рідини та тиск в очах. Вони є також сильними антиоксидантами.
Чим ще корисний чорний рис? Він дозволяє запобігти розвитку інфаркту та інсульту. Завдяки фітохімічним речовинам, що містяться в продукті, відбувається регулювання холестерину в крові і підтримання його на здоровому рівні.
- При регулярному вживанні чорного рису стає можливим виводити непотрібні речовини з організму, які можуть завдати шкоди здоров’ю.
- Також продукт здатний виводити токсини з печінки. Токсини є причиною багатьох хвороб.
- Більше того, вживання чорного різновиду рису допомагає запобігти розвитку цукрового діабету та ожиріння, а вживання звичайного білого вигляду, навпаки, сприяє цьому.
Чому так відбувається? Тому що чорний рис змушує вуглеводи засвоюватись із повільною швидкістю. Білий рис при цьому змушує вуглеводи швидко засвоюватися.
Шкода чорного рису
Звичайно, такий рис має зворотний бік у вигляді недоліків. Пробуючи продукт вперше, не варто їсти багато. Потрібно спробувати невелику порцію, щоб перевірити, чи є індивідуальна непереносимість продукту. Головний мінус чорного рису полягає в тому, що його не можна їсти багато. Також не можна його просто так.
Рекомендується додавати продукт у страви. Інакше можливий розвиток патологій травної системи. Не можна продукт при деяких формах діабету.
Чорний рис та дієта
Продукт чудово підходить для того, щоб скласти з нього дієтичне меню.Дієта на основі чорного рису дозволить очистити кишечник та абсорбувати токсини. Важливо, що калорійність продукту дещо нижча, ніж калорійність білого рису.
Чорний рис – цікавий і корисний продукт, у якого набагато більше переваг, ніж недоліків. Хоча його ціна і вища, ніж у звичайного білого рису, і знайти його в магазинах важче, його все одно варто спробувати.
Фото чорного рису
