Історія назви бузина
Відома стародавня антична самбука або самбіка. Вважається, що цей музичний інструмент робили із бузинної деревини. Чорна бузина може мати товщину до 30 см, висоту до 10 м. Червона – наполовину нижче.
Можливо, від самбуки походить ботанічна назва рослини, що перекладається з латині «червона фарба». Інші назви: пищальник, бузівник.
Рослина містить такі речовини як самбуцин, отрута глікозид самбунігрін, якого багато в зеленому листі та незрілих ягодах. Але користі чагарник приносить набагато більше, якщо правильно вибирати час збирання його плодів, вміло їх заготовляти, зберігати та використовувати.
Цінні частини бузини та речовини, що містяться в них
Найцінніші квіти бузини та її плоди. Білими з жовтуватим відливом дуже ніжними суцвіттями дрібних квіток із приємним запахом бузина усіяна у травні – червні. Збирати їх потрібно обережно у суху погоду.
Вологі вони можуть почорніти та зіпсуватися. У суцвіттях безліч різноманітних речовин:
- Флавоноїдів, глікозидів, органічних кислот (яблучної, кавової, валеріанової, оцтової, аскорбінової, хлорогенової), ефірних олій, дубильних речовин, цукрів, мінеральних солей та смол, тирозину, що входить до складу білків, ферментів.
- Ягідки мають бути добре зрілими. Час для збору – кінець серпня, вересень.
- В них багато вітамінів С і Р, глюкози, фруктози, каротину, амінокислот, пектинів, смол, дубильних речовин, аскорбінової та оцтової кислоти.
- У ягодах багато білків (0,65 г), жирів (0,5 г), вуглеводів (11,5 г), золи (0,65 г), води (79,8 г).
- Для приготування чаю, відварів сушать листя. У сухому листі бузини міститься провітамін А 1.
Коріння рослини наповнені сапонінами (необхідні для імунної системи, підтримки рівня холестерину, загального доброго самопочуття) та дубильними речовинами.
У корі багато ефірних олій, холіну (В4 прискорює розщеплення жирів), фітостерину (рослинного стеролу, який знижує рівень холестерину в організмі людини)
