Калорійність баклажану
Дієтологи радять людям із зайвою вагою регулярно вживати баклажан.На 100 г баклажана припадає лише 28 калорій. Клітковина, що міститься у складі плода допомагає швидше виводити шлаки та надмірну рідину.
Під час готування страв з баклажанів, варто враховувати той факт, що ягода вбираючи в себе занадто багато олії, тим самим страва не вийде низькокалорійною.
Перед приготуванням страви з баклажаном рекомендується плід занурити в холодну воду приблизно на 15 хвилин, тільки після цього нарізати, щоб ягода не вбирала занадто багато олії.
Використання баклажану в медицині
З баклажану отримують Solasodine Rhamnose Glycosides, сполуку, яку додають у лікарський крем, призначений для лікування раку шкіри.
Були випадки, коли крем із додаванням з’єднання отриманого з баклажану ефективно застосовувався у лікуванні базально-клітинного раку шкіри на шиї та в ділянці голови.
До цього дня корисні властивості баклажанів вивчаються в медицині. До складу плода входить велика кількість різних елементів, що застосовуються у фармакології.
- Кислота, у складі баклажана благотворно впливає на серцево-судинну роботу, а також запобігає розвитку туберкульозу та діабету, перешкоджає виникненню онкологічних захворювань і має протипухлинну дію.
- Хлорогогенова кислота також активна проти кишкової палички та стафілококу та захищає клітини печінки.
- Також у складі баклажану присутні солі калію, які сприяють виведенню рідини з організму, плід має сечогінний ефект, покращує роботу серцево-судинної системи та запобігає ризику розвитку ішемічної хвороби.
Використання баклажанів у народній медицині
М’якуш баклажану застосовують для профілактики подагри, лікують хвороби серця і використовують для очищення судин від холестеринових відкладень. М’якуш баклажану активно справляється з набряками. У народній медицині ягоду застосовують для стимуляції обмінних процесів.
Шкірку баклажана перетерту і висушену порошок застосовують для лікування захворювань у ротовій порожнині.Порошком полоскають рот і приймають внутрішньо, щоб зменшити тиск.
Однак, варто враховувати, що в шкірці містяться отруйний соланін, який може згубно позначитися на організмі. Шкірку застосовують у народній медицині для лікування з особливою обережністю.
Свіжовитий сік баклажанів має антибактеріальні та антисептичні властивості, бореться з виразками та екзаменом на шкірному покриві. Соком обробляють рани, щоби очистити від інфекцій.
Щоб отримати сік, необхідно плоди натерти на тертці, потім вручну або через прес виділити сік. Використовувати рекомендується на металеві, а пластикові терки, щоб знизити процес окиснення.
Сік слід приймати щодня по 2 чайні ложки під час їжі протягом двох тижнів.
