Цікаві факти про терен
- У ягодах і навіть листочках терну занадто багато вітаміну С, навіть більше ніж у червоній смородині.
- Листочки терну можна використовувати для приготування смачного чаю, користі в ньому будемо більше, ніж у звичайному чорному чаї.
- Сік із терену в деяких ресторанах використовують для додання кислинки соусів, які подають до м’ясних страв.
- У Франції великою популярністю користується страва з терну замаринованого в маслі, яке дуже схоже за смаковими якостями на звичайні маслини.
Кілька корисних рецептів
Квас із терну. Для приготування потрібно:
- 4,5 л кип’яченої води;
- 700 г ягід терну;
- 200 грам квіткового або липового меду;
- 25 г дріжджів.
Процес приготування:
- Для початку добре помийте ягоди під проточною водою, а потім витягніть кісточки за допомогою ножа, шпильки для волосся або іншими не менш цікавими способами.
- Подрібніть ягоди за допомогою картоплем’ялки до стану однорідної кашки, потім залийте їх водою.
- Встановіть суміш на середній вогонь, періодично помішуйте, потрібно дати терну залишити півгодини.
- Далі відвар слід процідити через сито та кілька шарів марлі.
- Покладіть мед та дріжджі в напій, а потім ретельно розмішайте.
- Для зброджування напій необхідно залишити на 15 годин у затемненому місці при кімнатній температурі.
- Далі квас розливається за будь-якими закритими ємностями, зберігається в холодильнику не більше 3 місяців.
