Як чистити
Для початку язик потрібно замочити у теплій воді та залишити на деякий час, приблизно на 2 години. Потім металевою щіткою зчистити все зайве з шорсткої поверхні язика. Після процедури промити його під напором холодної води.
Приготування свинячої мови
Вишуканий смак нікого не залишить байдужим. Приготувавши мову, можна побалувати близьких дорогою вечерею. З готового продукту потрібно зняти шкіру, тонко і акуратно нарізати його, розклавши на гарному підносі. Подавати можна з соусом зі сметани, часнику та зелені, зі свіжими овочами та легкими салатами.
Але є нюанси у приготуванні. Наприклад, варити його треба в окропі, близько 3-х годин. Час варіння залежить безпосередньо від віку свині. Чим молодша вона була, тим менше потрібно варити мову, чим старша – тим більше. А солити бульйон потрібно безпосередньо перед приготуванням. Також добре буде в бульйон додати різні коріння та спеції.
Приготований м’який треба дістати і тут же ополоснути холодною водою. Такий різкий перепад температур (високої та низької) сприяє легшому відходженню білої шкіри з язика, і вона зніметься без проблем.
Для того щоб переконатися в готовності мови, потрібно проткнути її вилкою. Поява прозорої рідини свідчить про готовність страви.
Думки дієтологів про те, що вживання свинини може негативно вплинути на здоров’я людини, сходяться до одного. Незважаючи на це, вона вважається найпопулярнішим м’ясом, а її частини – дорогим делікатесом.
Людині, а тим більше підлітку з його прискореним обміном речовин, треба харчуватися правильно та різноманітно.
- Їжа має бути збалансованою, містити в собі набір необхідних вітамінів та елементів, приносити користь, насичувати корисними жирними кислотами та речовинами.
- Тоді організм, отримуючи все необхідне, на довгі роки збереже своє здоров’я. Діти, тим більше шкільного віку, не дуже поважають продукти такого типу. Але можна вдатися до хитрощів і замаскувати продукт під будь-яку страву, наприклад котлети.
Діти їх з’їдять і не зрозуміють, з чого вони були приготовлені. Не варто забувати, що кожна людина вільна робити вибір самостійно, спираючись на своє самопочуття та відчуття після вживання свинячої мови у їжу. Важливо лише пам’ятати одне золоте правило: «Все корисне в міру!».
