Як не помилитися у виборі продукту
Необхідно уважно підійти до покупки продукту, адже чим свіжіший продукт, тим яскравішим смаком має приготоване з нього варево. Якісний продукт має пружність і однорідну структуру.
Більшість фермерів вигодовують своїх тварин на різних добавках, колють антибіотиками, гормонами. Усе це, звісно, відкладається у органах тварини. Тому покупець має бути впевненим у продавці, що він не зловживав різними препаратами при вирощуванні свині.
- Щоб визначити якісність, одного погляду буде недостатньо.
- Потрібно натиснути на язик пальцем, і якщо він свіжий, то відновить свою початкову форму після припинення натискання.
- У зіпсованого м’ясного товару утворюється ямка, яка залишиться після натискання. Крім того, варто звернути увагу на колір.
- Продукт має бути світло-червоного кольору.
Орган добре зберігається в холодильнику. Але перед цим жорсткою губкою необхідно почистити його та промити під напором холодної води.
Далі, висушивши і обмотавши фольгою, покласти в якусь ємність, а потім у холодильник. Справа в тому, що мова може ввібрати запахи тих продуктів, які оточуватимуть його в холодильнику. Але зберігати у такому стані не більше доби.
