Рисова локшина: калорійність, застосування, приготування, рецепти з фото та описом, чим корисна та шкідлива для здоров’я
Прихильники здорового харчування відкрили новий корисний дієтичний продукт — рисова локшина. На відміну від макаронних виробів, екзотичний продукт не містить глютена, тому так любимо шанувальниками здорового способу життя.
В Азії рисова локшина використовується для приготування супів, салатів та інших страв. Далі обговоримо особливості цього продукту.
Що це таке рисова локшина
Йдеться про макаронний виріб, досить популярний на тайській, японській та китайській кухні. Виглядає як довгі витягнуті смуги, що чудово гармонують за смаком з м’ясом, рибою, овочами та грибами. У світі займає лідируючу позицію серед інших кулінарних шедеврів.
Довжина виробів досягає від 20 до 50 см, ширина — від 2 мм до 2 см. Мають білий або біло-сірий колір, після приготування стають пружними. При вживанні залишається приємний присмак бобів або горіхів.
Як приготувати рисову локшину
Основні інгредієнти для приготування – борошно та вода. Далі розмелюють у крупу вищого гатунку у спеціальному обладнанні.
Можливо кілька варіантів процесу виробництва:
- Пропарене борошно та жельований крохмаль розмішують у гарячій воді, потім екструдують, бланшують та висушують.
- Зволожене борошно розмішують у окропі, змішують з гарбузовим порошком і повторюються три останні попередні етапи.
- Рис замочують у воду, перемелюють у тісто. Далі просушують та нарізають.
З фінансової точки зору виготовлення локшини обумовлено значними витратами. Проте кінцевий продукт відрізняється високою якістю від звичайних макаронів.
Чим корисна рисова локшина
Рисова локшина не є панацеєю від хвороб. Однак цей продукт добре гармонує з іншими, балансуючи раціон харчування. Науково доведено, що китайці та японці живуть більше, ніж інші жителі інших національностей.
Аналогічно ситуація із захворюваннями. Чому? Причина у локшині з рису, яку азіати поєднують з іншою їжею.
Практична користь полягає в наступному:
- Стабілізація нервової системи.
- Запобігання набрякам та тромбозам.
- Нормалізація обміну речовин.
- Поліпшення стану шкіри, волосся та нігтів.
Всі переваги виправдовуються корисним складом. Безумовну користь організм отримує при регулярному вживанні складних вуглеводів, які у азіатських макаронах. Організм насичується необхідними речовинами, уникаючи швидкого прояву почуття голоду.
Інші переваги рисової локшини
Рисова локшина не має вікових обмежень та медичних протипоказань. Підходить для дітей, дорослих та літніх. Особливо корисна людям, які мають проблеми з травленням. Стимулює швидке відновлення після серйозних захворювань із шлунком.
Азіатський продукт легко засвоюється шлунком, не створюючи застою в організмі. Антиоксидантний ефект запобігає розвитку пухлин та інших проблем у кишечнику.
У процесі вживання відбувається насичення корисними вітамінами і мінералами, завдяки чому людина отримує повний заряд сил, і добре почувається протягом дня.
- Людям з непереносимістю клейковини проблематично вживати звичайні макарони або інші вироби із пшеничного борошна.
- Рисова локшина допоможе вийти з такого стану для насичення організму корисними речовинами.
- Замініть азіатським блюдом поширені борошняні вироби і відчуєте себе краще.
- Велика кількість натрію, що містяться в локшині, запобігає можливим набрякам. Особливо це стосується вагітних або гіпертоніків.
Люди з алергічною реакцією не можуть вживати більшість макаронних виробів через велику кількість глютену. Іноді такий продукт взагалі забороняється лікарями для застосування при хронічних захворюваннях.
Не потрібно запускати свого здоров’я, тому краще вживайте продукти без подібних шкідливих речовин.
Чоловікам
Чоловічий рід завжди задіяний у роботі, а вона потребує сил. Вживання рисової локшини сприяє доданню сил та зняття втоми. До того ж, продукт стимулює роботу мозку, що необхідно працівникам фізичної та розумової праці.
Організм отримує корисні речовини із вживання локшини, залишаючись надовго ситим.А це особливо необхідно людям, які довго працюють без вчасного обіду. Продукт має високу енергетичну цінність, тому прийнятний до регулярного вживання.
Жінкам
Ключові особливості — покращення шкіри, волосся та нігтів. Все це завдяки тіаміну, вітаміну Е та іншим корисним елементам, що містилися в азіатській локшині. Регулярне вживання стимулює омолодження шкірних покривів.
Підвищується рівень пружності та еластичності. Клітини шкіри наповнюються необхідною вологою, а зморшки поступово розгладжуються. Запобігають можливим лущенням та іншим подразненням шкіри.
Протипоказання
Як не дивно, але рисова локшина не має конкретних недоліків. Її може їсти абсолютно будь-хто, за винятком критичної непереносимості рису.
Не варто довіряти вуличним «кулінарам» через додавання до продукту шкідливих добавок та підсилювачів смаку. Їжа швидкого приготування завдає шкоди організму.
- Прісний смак локшини часто змішують з різними дешевими соусами, приправами та іншими жирними добавками.
- Зрештою виходить висококалорійний і жирний продукт, який, на перший погляд, має велику енергетичну цінність.
Але краще заправляти локшину безпечними добавками та спеціями, щоб дійсно отримувати необхідну енергію без плачевних наслідків.
Зберігання рисової локшини
Купити азіатську локшину можна в будь-якому сучасному великому магазині. При покупці звертайте увагу на склад виготовлення. У ньому має бути рисове борошно та вода — ознака справжнього продукту.
- Приправи, добавки, підсилювачі смаку не повинні утримуватися у складі якісного виробу.
- Не один азіат не захоче вживати такий зіпсований продукт.
- Довжина та ширина виробу залежить від переваг споживача.
- Зберігання відбувається у скляних банках або керамічних виробах.
Локшина дуже крихка і ламка, при витягуванні необхідно виявляти обережність. Термін придатності – 2 роки.
Фото рисової локшини
