Склад м’яса сазану
Варто відзначити приємний і ніжний смак, за цим критерієм сазан один із найкращих у всьому короповому сімействі. На черевній порожнині нагульних сазанів можна знайти великі прошарки жиру.
Кулінари навчилися смажити та фарширувати сазана. Для численних страв успішно застосовується безліч соусів. Завдяки мінімальному вмісту натрію часто використовується для підтримки сил людини на основі дієти без солі.
М’ясо сазана здатне запропонувати: калій, залізо, магній та фосфор. Але в м’ясі магнію та калію не багато, інша справа у нутрощах. Хоча варто виділити наявність значної кількості заліза.
Цікавий факт: Шведські вчені довели, якщо вживати багато риби, тоді виключено залізодефіцитну анемію. Це пов’язано не лише з високим рівнем вмісту заліза. Справа в тому, що сполучна тканина покращує процес перетравлення у порівнянні з м’ясом ссавців. Це важливий момент для людей із малорухливими професіями.
Сазан не менш корисний дітям у період активного розвитку, оскільки містить вітаміни: А, В, C, E, PP та D.Калорійність на 100 г становить 121 ккал, що дозволяє відносити сазана до дієтичного харчування. Виявлено корисні вітаміни: лецитин, ніацин та ретинол.
Основний склад:
- Існують насичені жирні кислоти;
- Трохи фтору;
- Виявлено йод;
- Присутня селен;
- Сірка;
- Хлор;
- Кобальт;
- Молібден;
- Нікель;
- Хром.
Завдяки складу сазан корисний як дорослим, так і дітям, але як його регулярне вживання впливає на здоров’я? У цьому розберемося далі.
Вплив м’яса сазана на здоров’я людини
М’ясо сазану корисне для дітей та літніх людей, оскільки містить безліч вітамінів, мінералів та мікроелементів. Але сенс не тільки в насиченні організму корисними речовинами, а й у покращенні травлення, заповненні запасу енергії, покращенні функції головного мозку.
- Завдяки відсутності вуглеводів, сазан активно використовується в різних дієтах або як спеціальне харчування у разі медичних протипоказань.
- Наприклад, якщо людина хворіє на виразку ШКТ або гастрит, коліт.
- Запальні захворювання ШКТ на початкових стадіях добре лікуються завдяки зміні підходу до харчування. Тому сазан дуже добре підходить для цієї мети.
Ненасичені жирні кислоти сприяють боротьбі із запаленням, що дуже важливо для підтримки правильного лікування та дієти, а також забезпечення здорового способу життя для будь-якої людини.
Речовини, що містяться в сазані, запобігають утворенню небезпечних холестеринових згустків, щоб ті не закривали судини. Особливо благотворно на це впливає Омега-3, ця амінокислота покращує кровообіг і нормалізує тиск, що сприяє роботі серцево-судинної системи та попереджає розвиток інфаркту міокарда.
