Плоди мушмули – докладно про те, що за фрукт, який на смак і як їдять, як вибрати, готувати і правильно зберігати вдома.
Небагато хто знає, що таке мушмула, адже це рослина субтропіків. Оцінити смак та корисні властивості екзотичних плодів для організму можна лише одним шляхом.
Взяти відпустку навесні та поїхати відпочивати на Кіпр, до Туреччини, Грузії або відвідати російське Закавказзя. Там можна скуштувати фрукти прямо з дерева або купити недорого на ринках.
Як виглядає мушмула
Зовнішнім виглядом жовтувато-жовтогарячі плоди схожі на мініатюрні абрикоси або дрібні сливи. Всередині – від однієї до п’яти великих кісточок, зовні – м’яка шкірка, під якою соковита м’якоть із приємним ароматом.
Смак мушмули солодкий або кислуватий, залежить від сорту та ступеня зрілості. Нагадує відчуття, яке виникає від груші, черешні та айви. Хоча можуть бути нотки цитрусових, манго або персика.
Плоди ростуть кистями на невисоких вічнозелених деревах з колючками та жорстким листям.
Термін їхнього дозрівання залежить від виду:
- «Японська» – з березня до травня;
- «Німецька» – пізньої осені.
Мушмула не дозріває у зірваному вигляді, м’якоть залишається кислою, а шкірка тьмяніє та висихає, стає жорсткою. Стиглі плоди теж довго не зберігаються, лише кілька днів, у холодильнику або за кімнатної температури. Але незалежно від термінів вони зберігають свій специфічний солодкий смак, свіжість і соковитість. Їх можна з’їдати навіть для вгамування спраги, що непогано допомагає.
Склад, калорійність та користь мушмули
Жовтувато-оранжевий колір мушмули говорить про те, що м’якоть із шкіркою містять два пігменти:
- Бета-каротин – антиоксидант, з якого синтезується вітамін А, причому у колосальній кількості (76 мкг). І це полягає основна користь екзотичних плодів.
- Лютеїн – на відміну від провітаміну А не накопичується у тканинах чи печінці.
Природні пігменти групи каротиноїдів беруть участь у процесі зору. Захищають очі від розвитку катаракти, пошкоджень сітківки та кришталика. При нестачі жовтих та помаранчевих антиоксидантів може настати часткова сліпота.
Лімонна кислота у складі мушмули виводить з організму шлаки, токсини та інші шкідливі речовини. В результаті позитивно впливає на травний тракт, імунітет і зниження зайвої ваги.
КБЖУ
Харчова та енергетична цінність 100 грамів японської мушмули:
- Білки – 0.4 г
- Жири – 0.2 г
- Вуглеводи – 10.4 г
- Калорійність – 47 ккал.
Корисні речовини
| Хімічний склад | Вплив на здоров’я |
| Вітамін С | Зміцнює імунітет, підвищує опірність організму до дії вірусів |
| Ретинол | Захищає від застуди, грипу та інфекцій ШКТ, дихальних та сечових шляхів |
| Група В | Покращує настрій, допомагає травленню та нервовій системі |
| РР | Охороняє організм від серцево-судинних захворювань, діабету, тромбозів |
| Пектини | Виводять мікроорганізми та їх продукти життєдіяльності, очищають ШКТ від патогенної мікрофлори |
| Таніди | Допомагають упоратися з розладами кишечника, зупиняють зовнішні та внутрішні кровотечі |
| Фітонциди | Рослинні антибіотики, які знезаражують порожнину рота та ШКТ |
| Мінеральні елементи | Підтримують кислотно-лужну рівновагу в організмі |
| Клітковина | Уповільнює швидкість переварювання їжі |
Застосування мушмули народною медициною
Мушмула – рідкісна лікарська культура, у якій усе корисне: плоди, листя, кісточки, кора. Сировиною з успіхом користується людина при серйозних нездужаннях для підтримки здоров’я та зовнішньої краси.
Відвари
| Сировина та рецепт ліків | Застосування в лікуванні |
| Незрілі, кислі плоди
Наливають води, варять разом із кісточками на тихому вогні до м’якості |
Відвар зупиняє пронос із кров’ю, внутрішні кровотечі, рідке випорожнення.Варені плоди допомагають покращити погане травлення |
| Свіже листя
У ємність із 2 ст. л. сировини наливають 200 мл рідини. Спочатку кип’ятять чверть години, потім наполягають 60 хвилин. | Полащають:
Роблять компреси при травмах шкіри з кровотечею. П’ють відвар, коли лікар поставив діагноз: дизентерія |
| Кісточки
Подрібнюють (на 1 ст. води потрібно взяти 1 ст. л. сировини). Варять 20 хвилин, потім остуджують до кімнатної температури. | Приймають за 1/2 ст. за 1 годину до їди у разі, якщо потрібна допомога ШКТ або сечовидільній системі (зруйнувати та вивести каміння) |
| Кора
Відвар готують для зовнішнього застосування, 1 ст. л. на 1 ст. рідини. Спочатку кип’ятять чверть години, а потім наполягають 120 хвилин |
Роблять полоскання горла та ротової порожнини. Використовують для компресів, а також змочують тампони, якими зупиняють кровотечі носа |
Сіроп
Ліки, приготовлені з мушмули, що дозріли, усуває або пом’якшує кашель. З м’якоті вичавлюють сік, підігрівають, не допускаючи закипання, і розчиняють у ньому цукровий пісок (у пропорції 1:1).
Рекомендують застосовувати по чайній ложці, коли починаються напади, до одужання.
Витяжка
Екстракт із листя екзотичної мушмули допомагає підшлунковій залозі, відновлює її функції.
- Ємність зі скла до половини заповнюють свіжою сировиною.
- Заливають спиртом або горілкою з 70% міцністю, залишають у темному та теплому місці на 2–3 тижні.
- Потому цідять і зберігають вже в холодному місці.
- Як застосовують: розводять 25–30 крапель у кип’яченій воді (в 1 ст. л.) і випивають в один прийом.
Спиртова настойка
Спазми, запалення та набряклість дихальних шляхів, фарингіт, тонзиліт, ХОЗЛ – неповний список розладів, які лікують за допомогою настоянки з плодів мушмули. Ліки виявляють відхаркувальну дію, допомагають навіть при сильних нападах кашлю.
Готують із 10 плодів та двох інших інгредієнтів:
- Натуральний мед – 70 г
- Червоне вино – 200 мл.
М’якуш розтирають з медом, разом з кісточками складають у ємність зі скла та герметичною кришкою. Наливають вино, залишають у темряві та теплі на 2 або 3 тижні. Під час нападів кашлю випивають по 30 мл нагрітої настоянки.
Застосування мушмули у косметології
Вітаміни А, РР, С, групи В, мікроелементи дозволяють використовувати плоди та листя мушмули у домашніх косметичних рецептах. З сировини роблять маски, а також тоніки та лосьйони, якими протирають обличчя, шию, руки. В результаті шкіра стає пружною, розгладженою від дрібних зморшок.
Для аплікації можна взяти лише м’якоть або приготувати складний склад.
Маска з 4 інгредієнтів з мушмулою (50 г) допоможе упорядкувати обличчя зрілим дамам:
- Сік алое – 10 мл
- Оливкова олія – 1 год. л.
- Сливки жирні – 15 г
- Борошно соєве – 30 г
Всі складові змішують, наносять на обличчя, залишають на чверть години, змивають теплою водою та милом (pH=7). Лосьйон або тонік готують так: сік розводять водою у співвідношенні 1:1 або спиртом (20%) із розрахунку 2:1. У другому випадку косметичний засіб наполягають 2 години при кімнатній температурі, а потім зберігають у холодному місці.
Шкода від мушмули
За рекомендаціями ВООЗ, не зашкодять фігурі та здоров’ю 400 г або 2 порції фруктів на день. А це означає, що дорослим можна з’їдати 4 штуки мушмули, дітям – вдвічі менше (малюкам молодше двох років – по 1 шт. на тиждень). У разі незначного перевищення цієї норми може не відреагувати молодий організм.
А ось люди у зрілому віці запросто відчують знайомі тривожні симптоми:
- Біль у шлунку;
- Рідкий стілець;
- нудота або печія;
- Червоний висип на шкірі.
У такому разі допомагає активоване вугілля або промивання шлунка. Шкода мушмули полягає також у тому, що до складу рослини входять ціаніди. Неконтрольоване вживання недозрілих плодів призводить до накопичення цих речовин та отруєння ними організму.
Вагітні жінки, люди похилого віку та діти повинні поїдати такий продукт з максимальною обережністю. Розумне вживання південних плодів не завдає шкоди здоров’ю.
Не можна тільки вживати натще і пацієнтам з такими діагнозами:
- Запалення підшлункової залози у гострій формі.
- Гастрит із зниженою кислотністю.
- Синдром порушення всіх функцій нирок.
Мушмула, як і всі помаранчеві або жовті фрукти піднімає настрій, позитивно впливає на імунітет. Оскільки продукт швидкопсувний, його можна оцінити лише далеко від будинку, він не транспортується до місцевих магазинів. Серце і зір гаразд у всіх, хто має можливість вживати ці екзотичні плоди.
Дієтологи рекомендують їх людям, які страждають від ожиріння або схильні до повноти. Велика кількість клітковини та води чистить кишечник від шлаків і не лише. В результаті посилюється розщеплення підшкірних жирів на животі, шиї та руках.
Фото плодів мушмули
