Корисні страви
Найпоширенішою та найпростішою у приготуванні стравою є солоне або мариноване філе оселедця, порізане шматочками. Його подають разом з нашаткованою свіжою цибулею та олією.
Для того, щоб зробити оселедець менш солоним, рекомендується подавати філе разом з овочами.
Салат з оселедцем
Для приготування нескладної страви знадобляться такі інгредієнти:
- Філе оселедця (200 г);
- Варений буряк – 1 шт.;
- Свіжа цибуля – 1 шт.;
- Відварена картопля – 1 шт.;
- Зелень за смаком;
- Рослинна олія – 3 ст.л.
Філе ріжуть невеликими шматочками. Відварений буряк і варену картоплю нарізають кубиками. Свіжу ріпчасту цибулю шаткують півкільцями. Рублену зелень додають до смаку. Все перемішують, салат заправляють олією. Сіль не додають. Перед подачею салат салату дають постояти близько 30 хв.
Інший спосіб зробити оселедець слабосолоним – залити його молоком. Залежно від вмісту солі філе витримують 1-3 години. Молоко робить оселедець ніжнішим. При використанні такого методу слід пам’ятати, що вимочена риба довго не зберігається. Після вимочування страву відразу покладають на стіл.
Оселедець корисний при правильній обробці та у поєднанні з овочами. Такі страви завжди ситні та корисні.
