Склад оселедця
Оселедець має цінний склад, у якому дуже багато вітамінів та незамінних поживних речовин.
Склад оселедця включає:
- Білок;
- Вітаміни В2, В5, В6, В12;
- Вітамін Д;
- Вітамін Е;
- Нікотинову кислоту;
- Калій;
- Сірку;
- Залізо;
- Фосфор;
- Селен;
- Медь;
- Цинк;
- Жирні кислоти Омега-3.
Корисність оселедця
Згідно з дослідженнями вчених, оселедець дуже корисний для організму. Включення оселедця до свого раціону дозволить налагодити функціонування всіх відділів ЦНС, покращити стан шкіри, нормалізувати артеріальний тиск, запобігти розвитку захворювань щитовидної залози.
- Зниження рівня холестерину. Наявність у складі оселедця поліненасичених кислот Омега-3 та калію свідчить про можливість зниження ризику виникнення серцево-судинних захворювань.
- Протизапальна дія. Вживання оселедця дозволить зменшити запальні процеси в організмі. Філе риби позитивно впливає на кісткову тканину за рахунок вмісту вітаміну Д.
- Благотворно впливає на кров. Завдяки наявності у складі вітаміну В12 та заліза, оселедець є чудовою профілактикою анемії.
- Захищає щитовидну залозу. Атлантичний оселедець містить велику кількість селену. Він має антиоксидантні властивості та захищає всі тканини організму від появи злоякісних пухлин.
- Покращує психічний стан. Омега-3 сприятливо впливає на нервову систему.Постійне вживання страв з оселедця дозволяє запобігти депресії. Вітамін D разом з поліненасиченими кислотами виробляє серотонін та піднімає настрій.
На замітку! Регулярне вживання оселедця забезпечує активну роботу головного мозку та запобігає появі нервово-психічних розладів.
Оселедець відноситься не до жирних сортів риби, тому її можна включити в раціон, навіть дотримуючись дієти.
Калорійність (на 100 г) маринованого оселедця становить 155 ккал, смаженого – 265 ккал, копченого – 218 ккал, солоного – 240 ккал.
