Мигдаль: склад, користь та шкода для організму + поради, як очистити, замочувати і скільки потрібно їсти в день мигдальних горіхів
Миндаль – це плід солодкого мигдалю, їстівне насіння цього дерева, відомого в науці як Prunus dulcis. Це дуже яскравий білий плід, загорнутий у коричневий покрив. Цей фрукт, як правило, вживається у вигляді сухих фруктів, смажених та солоних або сирих, але ми не повинні забувати щось фундаментальне: якщо ми їмо його смаженим, його властивості не будуть такими ж, він буде з високим вмістом жиру. Крім того, ми схильні перетворювати продукти, які загалом поживні та корисні, на менш поживні.
Який мигдаль краще сирий або смажений?
Отже, спочатку ми можемо сказати вам, що краще завжди є сирий, але не смажений. Вони приносять неймовірну користь нашому здоров’ю, особливо коли ми вживаємо їх регулярно і в невеликих кількостях (тому їхня висока калорійність, очевидно, не стає проблемою для нашої ваги).
Ми можемо скуштувати їх сирими, у невеликій кількості або приготувати смачні та поживні страви. Фактично, вони стають незамінним інгредієнтом різних десертів. Хоча ми також можемо зробити з нього популярне мигдальне молоко, смачний і, насамперед, поживний напій, що ідеально підходить для тих, хто страждає на глютенову хворобу, непереносимість лактози або навіть тих, хто споживає продукти тваринного походження.
Недарма, крім того, що горіх, безумовно, смачний і чудовий, мигдаль також має ряд переваг та властивостей, дуже важливих для здоров’я людей, які його регулярно вживають.
Звичайно, як і багато інших горіхів, ви повинні бути обережні, тому що вони містять досить багато калорій, щоб допомогти нам набрати кілька фунтів.
10 переваг і властивостей мигдалю
Високий вміст поживних речовин
Як ми побачимо в наступному розділі, мигдаль відрізняється високим вмістом поживних речовин, серед іншого, він перевершує вміст вітамінів і мінералів, а також жирів і клітковини.
Наприклад, до найважливіших вітамінів відносяться вітаміни групи B (B1, B2, B3, B6 та фолієва кислота) та вітамін E. Мінерали включають присутність калію, магнію, заліза та кальцію.
Незважаючи на те, що вони містять багато калорій і, отже, дають багато енергії, ми не повинні забувати, що їх регулярне споживання цікаве через їхню поживну цінність.
Антиоксидантні властивості
Як ви, напевно, знаєте, антиоксиданти — це речовини, які захищають наш організм від окисного пошкодження, спричиненого вільними радикалами, що сприяє старінню клітин та виникненню певних захворювань.
Чи знаєте ви, що шкаралупа мигдалю особливо багата на антиоксиданти? Ці речовини особливо корисні для запобігання негативному впливу цих вільних радикалів, захисту нашого тіла і насамперед захисту клітин від окисного пошкодження.
З іншого боку, мигдаль містить вітамін Е, визнаний вітамін, який має саме антиоксидантну дію.
Корисно і проти діабету
Миндаль став дуже цікавим сухим фруктом для людей з діабетом через високий вміст у ньому корисних жирів, клітковини та білка та низької частки вуглеводів.
- Крім того, мигдаль особливо багатий на магній — мінерал, який, крім інших важливих функцій, допомагає регулювати рівень цукру в крові.
- З огляду на те, що люди з діабетом 2 типу зазвичай не отримують достатньої кількості магнію, мигдаль може бути дуже корисним, він підходить для профілактики метаболічного синдрому та зниження рівня глюкози.
Здорові властивості серця: корисні проти холестерину
Миндаль багатий на корисні жири, які, крім іншого, допомагають знизити високий рівень холестерину в крові, тим самим запобігаючи окисленню цього типу холестерину.
Крім того, він допомагає підтримувати високий рівень холестерину, зокрема, його внесок у незамінні жирні кислоти омега 6 та омега 9 чудовий.
Допомагають дбати про серце
Як і більшість горіхів, оскільки у нас є здорова їжа, мигдаль дуже корисний, коли йдеться про здоров’я нашого серця, корисний для запобігання серцево-судинним захворюванням та хворобам серця.
Повний фосфор, дуже корисний для мозку
У 100 г мигдалю міститься приблизно 90 мг.Якщо ми візьмемо до уваги, що фосфор необхідний для здоров’я наших нейронів, крім покращення клітинного обміну та покращення структурної функції клітинних мембран, ми виявимо, що мигдаль неймовірно корисний для здоров’я нашого мозку.
Вони забезпечують відмінну кількість кальцію, дуже корисного не тільки для ваших кісток
З іншого боку, 100 г мигдалю містять близько 252 міліграма кальцій. Як ви, мабуть, знаєте, кальцій є важливою поживною речовиною для здоров’я наших кісток.
Але він важливий не тільки для кісток, а й для здоров’я наших зубів, а також для правильного зросту.
- От чому дітям дуже корисно щодня їсти жменю мигдалю та інших горіхів.
- Звичайно, якщо діти маленькі, ми повинні ретельно розділити їх і добре розподілити, перш ніж давати, за винятком того, що вони завжди з ними, коли йдуть їх їсти.
Це пов’язано з тим, що горіхи, особливо мигдаль та волоські горіхи, зазвичай викликають ядуху у маленьких дітей.
Гарне джерело клітковини
Як ми дуже коротко пояснювали на початку цієї замітки, мигдаль також виділяється своєю користю від клітковини, яка є важливим елементом, необхідним для здоров’я кишечника.
Таким чином, щоденне вживання жмені мигдалю допоможе покращити кишечник. Крім того, клітковина допомагає знизити рівень холестерину.
Ідеально проти гіпертонії
Чи знаєте ви, що мигдалини не тільки достатні для високого рівня холестерину та тригліцеридів, але також дуже цікаві для лікування високого кров’яного тиску (гіпертонії). Це пов’язано із вмістом у ньому калію, який регулює кров’яний тиск.
Високий вміст рослинних білків
Миндаль, як і багато інших горіхів, стає відмінним джерелом рослинного білка. Тому його споживання дуже цікаве веганам та вегетаріанцям. Фактично, 100 г мигдалю містять майже 19 г білка.
Поживні властивості мигдалю
З точки зору харчування, мигдаль дає багато енергії, що робить його сухофруктом із гарною калорійністю. Фактично, 100 г мигдалю містять близько 610 калорій.
У будь-якому випадку це не означає, що вам потрібно повертатися до проблеми, ні для нашої дієти, ні для нашої ваги.
Навпаки: Його неймовірні переваги роблять його відмінним вибором не тільки через високий вміст поживних речовин, а й через різні властивості, які він забезпечує. Так, якщо вживати регулярно і ніколи не перевищувати норми.
Фото плодів мигдалю
