Шкідливість курячої печінки
Будьте обережні з печінкою, якщо у Вас є алергія або непереносимість курячого білка.
Незважаючи на те, що холестерин у курячій печінці “хороший”, людям, які страждають на атеросклероз і гіперхолестеринемію, варто обмежити вживання цього продукту.
При гострих та хронічних захворюваннях нирок, що супроводжуються нирковою недостатністю, печінка протипоказана або показана у дуже помірних дозах. Високобілкові продукти мають дуже велике навантаження на видільну систему.
Як вживати курячу печінку
Куряча печінка не потребує замочування та зняття плівок. Просто промийте її під струменем води, і вона готова до приготування. Зваріть, згасіть, запікайте або посмажте її – у будь-якому разі її смак буде ніжним, з легким горіховим відтінком.
З печінки можна готувати пироги, домашні паштети, котлети та оладки. Куряча печінка хороша у вершках, у клярі та в каррі. Вона поєднується з крупами, овочами, картоплею, макаронами та навіть фруктами.
Не забувайте періодично включати до свого раціону цей чудовий і недорогий продукт!
