Зовнішній вигляд кардамону
Кардамон це рослина сімейства імбирних із класу багаторічних. Спеції виготовляються з плодів цієї рослини, зовні вони нагадують насіння зеленого кольору.
Саме насіння є своєрідним сховищем, всередині якого міститься кілька менших насіння, воно може бути чорного, темно-коричневого або коричневого кольорів.
Саме це насіння, яке знаходиться всередині зеленого насіння і додає у страви для надання їм гостроти.
- У продажу спеція присутня у вже готовому, очищеному вигляді, не потрібно самостійно вилучати насіння з невеликої природної зеленої коробочки.
- Також варто зазначити, що в деяких випадках для приготування цієї спеції використовують трохи недозрілі коробочки.
- Їх збирають, після чого сушать, не розкриваючи. Далі, коли їх буде засушено, їх перемелюють до стану порошку, таким чином і виходить відома спеція.
Залишення насіннєвої коробочки дозволяє додати приправі корисних властивостей.
Існує два різновиди цієї приправи, чорна та зелена.
Сприятливий вплив кардамону на організм
Після того, як тепер відомо, що саме собою являє ця спеція і як вона виготовляється, слід окремо розглянути її багатий склад, який напевно змусить здивуватися.
- Повний перелік вітамінів груп А, В, С, Е
- Олії ефірного типу
- Жири рослинного походження
- Достатня кількість кальцію та магнію, крім того присутні залізо, марганець, фосфор, мідь та цинк
Своєму злегка цитрусовому аромату спеція завдячує ефірним маслам у своєму складі. Саме вони відповідальні за запах, однак це далеко не єдина їхня функція. Крім того, вони наділені протимікробною функцією, чудово допомагають проти запалень.
Варто відзначити, що деякі з ефірних олій вважаються ефективними у плані профілактики запобігання виникненню ракових пухлин. Після того, як вченими було відкрито цей факт, популярність спеції стрімко зросла.
Незважаючи на те, що це лише спеція, вона має достатню високу калорійність, близько 310 ккал на 100 гр сухого продукту.
Включаючи цю спецію у свій раціон, можна легко впоратися з:
- Блювотою та нудотою
- Здуття, метеоризм
- Запором, рідким стільцем
- Головним болем
- Вірусними захворюваннями
- Бактеріальними інфекціями
Особливо варто відзначити той факт, що ця спеція сприятливо впливає на зниження ваги, будучи фактично ідеальним супутником у цій непростій задачі. Справа в тому, що її склад м’яко стимулює організм до глибокого очищення від токсинів і шлаків, внаслідок чого відбувається повне чищення організму та невелике зниження ваги.
На тлі цього істотно покращується самопочуття та зовнішній вигляд, з’являється більше енергії.
Відмінною особливістю цієї пряності від інших полягає в тому, що вона не дратує слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, що дозволяє без побоювання застосовувати її фактично в кожній страві, в якій захочеться.
Корисність кардамону для жінок
Велика користь від цієї спеції під час менструації. Вся справа в тому, що вона надає легкі спазми, що в цілому покращує протікання циклу, робить його майже безболісним та виключає можливі ускладнення.
Також сприятливо впливає на відновлення гормонального фону та нормального розкладу протікання циклу, у разі його збою.
- При менопаузі спеція має тонізуючу, протистресову дію, що дозволяє значно легше пережити цей період.
- Крім цього, прийом в їжу цієї спеції сприяє природному виробленню організмом коллагену, що сприятливо відбивається на красі та здоров’ї волосся та нігтьових пластин.
Користування кардамону для чоловіків
Кардамон використовується в низці рецептів народної медицини, які покликані допомогти повернути потенцію. Крім того, він виступає як потужний природний афродизіак, підвищуючи статеву активність.
- Додаючи цю спецію до раціону, значно легше переносяться стреси.
- Це особливо важливо в тому випадку, якщо людина працює на важкій роботі, де доводиться важко працювати розумово або фізично.
- Спеція відмінно підійде спортсменам, тому що допомагає зняти запалення з тканин і сприяє їхньому швидшому відновленню.
Спеція хороша в багатьох сферах життя людини. У тому випадку, якщо немає протипоказань та особистої непереносимості будь-якого з компонентів у складі, її можна без побоювання додавати в їжу.
Це допоможе зміцнити нервову систему та підвищити імунітет загалом, що дуже важливо в період холодів та застуди.
Рекомендації
Як і з будь-яким іншим продуктом, навіть не зважаючи на відсутність алергії чи непереносимості, потрібно бути обережним. Не варто вживати занадто багато цієї спеції, оскільки це може спровокувати розлад шлунково-кишкового тракту.
Крім того, не рекомендується вживати цю спецію дітям, які не досягли віку 7 років.
А також особам, які мають захворювання ШКТ або виразки, вагітним жінкам та особам з індивідуальною непереносимістю. Щоб уникнути неприємних наслідків, перед додаванням спеції до раціону рекомендується проконсультуватися з професійним лікарем, здати аналізи на предмет обмежень.
