Корисні властивості бекону
Сировиною під час виготовлення бекону виступає свинина. Вона позитивно впливає на організм людини:
- Прискорення метаболізму;
- Знижує рівень холестерину в крові;
- Зміцнює м’язи;
- Сприяє набору м’язової маси;
- Додатковий захист для серцево-судинної системи;
- Надовго зберігає молодість шкіри;
- Покращує функціонування нервової системи;
- Підвищує засвоюваність інших продуктів.
Хімічний склад бекону
За хімічним складом бекон багатий на вітаміни, різні необхідні елементи, амінокислоти. Вміст різних речовин розрахований на 100 г продукту.
З наведеної вище таблиці можна помітити, наскільки багатий бекон різними необхідними для гармонійного розвитку людського організму речовинами та елементами. Саме такий його склад забезпечує різноманітність видів та смаків цього продукту.
Рекомендації щодо вибору та зберігання бекону
Вибирати бекон рекомендують за декількома критеріями – ціною, складом, кольором, терміном придатності. У ціні варто орієнтуватися на середні значення.
Занадто дешевий продукт може виявитися низькою якістю.
- Склад повинен бути мінімальним – м’ясо та невелика кількість розсолу.
- Серед продуктів у вакуумній упаковці перевагу варто віддати прозорою, де можна розглянути продукт.
- Головне, не виявити на м’ясі гниль, грибок.Колір продукту повинен бути від світлого до темно-коричневого, можуть бути червоні ділянки.
- За терміном придатності слід вибирати найсвіжіший, а значить якісний продукт.
- Наявність шкірки у бекону на його смак не впливає, у цьому випадку вибір залежить від індивідуальних переваг.
