Сорта апельсина
На сьогоднішній день виведено величезну кількість сортів. Так що покупці мають можливість придбати смачний фрукт на будь-який смак.
Вони можуть мати:
- Тонку або товсту шкірку;
- Соковиту або суху м’якоть;
- Солодкий, кисло-солодкий або кислуватий смак.
Але, незважаючи на таку різноманітність, всі вони принесуть організму людини величезну користь.
Хімічний склад
Перше, що спадає на думку, коли говорять про апельсин – це вітамін С.
І це справді так: як і всі цитрусові, апельсин стає відмінним постачальником цього корисного вітаміну, який відповідає за здатність організму протистояти різноманітним простудним захворюванням.
Крім цього, корисні ласощі можуть похвалитися наявністю вітамінів:
- групи В;
- А;
- D;
- Р;
- Н.
Окрім вітамінів в апельсині, досить велика кількість мікроелементів, основними з яких стають:
- Магній;
- Цинк;
- Молібден;
- Фосфор;
- Натрій;
- Залізо.
Пектин, що міститься в плодах (особливо у білій частині скоринки тропічного фрукта), чудово справляється зі зменшенням гнильних та застійних процесів.
Але це ще не все: апельсини містять органічні кислоти, які чудово справляються з хронічною втомою, регенерують клітини, знімають жар.
Корисні властивості
Завдяки такому набору корисних речовин апельсин стає чудовим доповненням практично будь-якого лікування, підтримує організм корисними речовинами в цілорічному режимі, стає смачним та корисним перекушуванням протягом дня.
При цьому фрукти можна вживати як у свіжому вигляді, так і використовувати для приготування простих або складних страв.
А ніжний і бадьорий запах помаранчевих плодів чудово справляється зі стресом, позбавляє туги і нудьги, сприяє зменшенню депресії.
До речі, психологи рекомендують використовувати ошатні фрукти як кольоротерапію: помаранчеві плоди чудово покращують настрій і знімають роздратування.
Використання в кулінарії
Найпростішим і нехитрішим способом приготувати корисні ласощі стане його просте очищення та поділ на часточки. Більш складним варіантом приготування страв із апельсинів стане їх використання у фруктових та навіть м’ясних салатах.
- Сік та м’якоть плодів використовується при гасінні м’яса та курки. У західних країнах м’якоть апельсинів смажать, додаючи часточки в гарніри та надаючи звичайним стравам оригінальний смак.
- Плоди йдуть на приготування соків, варення, джему, мармеладу.
- Корочки можна заварювати з чаєм у свіжому або сушеному вигляді, робити з них цукати.
- Цедра апельсинів використовується для наповнення чарівним ароматом тортів, тістечок, алкогольних та безалкогольних напоїв.
- Скибочки вишукано прикрашають десерти та коктейлі, фруктові кошики та м’ясні страви.
