Застосування аґрусу
Найбільше ягоди агрусу затребувані в кулінарії та в народній косметології.
Смачний інгредієнт
Насамперед плоди йдуть у приготування солодкого. З аґрусу можна зварити компот, варення, джем, конфітюр, приготувати млинці або пироги з начинкою з цих ягід, повидло, мармелад, суфле, кисіль. Крім того, є чимало любителів кисло-солодких соусів та чатнів з аґрусу.
- Ягоди можна маринувати, додаючи до м’ясних або рибних страв у вигляді гарніру.
- Прекрасним доповненням аґрус вважається до капусти «провансаль», пікантно відтіняючи смак журавлини.
- Любителям кулінарних експериментів можна порадити використовувати мариновані ягоди агрусу в нісуазі (замість каперсів) або замінити ними солоні огірки в салаті «олів’є» — це буде новий смак.
Плоди є основою для приготування наливок, шампанського та вина – це дуже гідна заміна винограду.
