Тамарінд – що це за тропічний фрукт, чим корисний і що можна приготувати в домашніх умовах? Опис калорійності та складу
Тамарінд є екзотичною рослиною, проте добре знайомим африканським та азіатським народам. Тим не менш, незважаючи на колосальний розвиток світу на сьогодні, для багатьох європейців залишається загадкою, що саме це таке.
Тамарінд відноситься до сімейства бобових, іноді його називають африканським фініком через зовнішню подібність за формою. Це бобове єдине у своєму роді, до того ж зростає у строго обмеженій кількості місць, що робить його унікальним. Багато кулінарів мріють спробувати його, тому що дістати його може бути досить складно.
Зовнішній вигляд тамаринду
Насамперед варто розповісти про саме дерево, на честь якого і отримали свою назву плоди. Тамарінд є бобовим деревом, чия висота не перевищує 20-25 м за максимального зростання.
Це дерево відноситься до категорії вічно зелених, дуже цікава будова деревини. Серцевина червоного відтінку і дуже щільна. У той час як зовнішні шари світлого відтінку та м’якіші.
- На гілках має довге овальне листя зеленого кольору, між яким і виростають заповітні бобові.
- На одній такій гілці може бути від 10 до 40 листків, залежно від віку самого дерева.
- Варто відзначити, що щорічно це дерево починає цвісти, покриваючись великою кількістю суцвіть.
- Самі квіти дуже незвичайні, мають загострені пелюстки, а в серцевині довгі та вигнуті маточки та тичинки.
Відтінки квіток можуть змінюватись від кремово-білого до світло-рожевого або світло-червоного. Це залежить від регіону та особливостей клімату, де росте дерево.
Плоди цього дерева розташовуються в стручці, довжина якого не перевищує 20-22 см. Товщина таких зборів зазвичай становить близько 2 см.
Калорійність тамаринду
Варто розповісти про калорійність і конкретний вміст мікроелементів, вітамінів та мінералів у складі.
- Приблизно на 100 грн. продукту в бобових цього типу містяться 60 гр вуглеводів, 6 гр білка рослинного походження, жири рослинного типу не більше 0,5 гр.
- Також у складі присутні волокна у розмірі 5 гр, вода близько 30 гр та зольні речовини, загальною кількістю не більше 3 гр.
- Особливу увагу слід звернути на м’якоть цих бобів.Вона дуже багата на вітаміни групи А, також бета-каротин і повний перелік вітамінів В групи.
- Окрім цього продукт містить достатню кількість вітаміну С, що також позитивно позначається на організмі при вживанні бобового в їжу.
Різновид багатий на кальцій і калій, також у складі багато магнію, який у людському організмі не виробляється, його необхідно отримувати ззовні у потрібній кількості, в іншому випадку спостерігатиметься постійний занепад сил, апатія.
Корисність тамаринду
Зміст великої кількості вітамінів, мінералів та інших макроелементів при досить помірній калорійності роблять цей продукт фактично дієтичним, тому що він дозволяє з’їсти невелику жменьку бобів запасти енергією на цілий день.
Така можливість напевно підійде постійно зайнятим людям, які не мають часу на повноцінний прийом їжі.
Окрім практичної користі, продукт також має медичну користь.
- Завдяки вмісту у складі елементів органічного походження, вживання цього виду в їжу дозволить запобігти появі проблем із шлунково-кишковим трактом.
- Свіже, зірване листя цього дерева може застосовуватися як потужний природний антиоксидант, за допомогою якого вдається запобігти розвитку запалень. Також листя здатне прибрати свербіж зі шкіри людини, якщо його вкусила комаха.
- Збори з листя та молодої кори цього дерева дозволяє відпочити після важкого трудового дня, тому що збір налаштовує на відпочинок та спокій
- Бобові, як і побічні продукти цього дерева здатні зменшити кількість кислот у шлунку, що позитивно позначається на лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, у тому числі виразок
- Вживаючи цей продукт, можна дуже швидко і легко відновити власні гормональний.Дія не сильна, помірна, проте велику кількість вживати в їжу з цією метою не варто, тому що може бути нетравлення
- У складі містяться речовини, які перешкоджають передчасному старінню та появі зморшок, таким чином цей різновид бобових фактично є потужним природним антиоксидантом
- Листя та плоди цього дерева чудово знижують рівень шкідливого холестерину, також є профілактикою захворювання серцево-судинної системи
- Боби цього дерева будуть корисні для тих людей, хто страждає на гіпертонічну хворобу
- Регулярне вживання цього різновиду бобових позитивно впливає на травлення, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
З кори цього дерева можуть бути приготовлені різні відвари, які допомагають при укусах комах, свербіння і навіть полегшують симптоми малярії.
Корисність тамаринду для жінок
Додаючи ці боби до страв, можна досягти плавного відновлення природного гормонального фону, не вдаючись при цьому до допомоги медичних препаратів, які мають велику кількість побічних ефектів.
Варто звернути увагу, що прийом цих бобів або кори, або листя можливий у кількох видах.
Найбільш поширений безпосередній варіант прийому в їжу листя або бобів, також з них може виготовлятися настойка або відвар.Залежно від вибраного способу кількість корисних речовин не зменшується.
Корисність тамаринду для чоловіків
Продукт добре допомагає при запаленнях різного типу. Дуже добре допомагає від гормональних збоїв, проте необхідно бути обережними при прийомі цих бобових.
Насамперед варто звернути увагу на конкретний спосіб, який був вибраний для приготування лікувального продукту.
- Відвари та настойки можуть виступати як збудник алергії.
- Цілком ймовірно, що людина має непереносимість.
- Тому потрібно спочатку спробувати невелику кількість і простежити за реакцією організму.
Фото тамаринду
