Енергетична цінність м’яса окуня
М’ясо окуня відносять до дієтичних продуктів, тому що на 100гр м’яса всього 85ккал, 1гр жиру, кількість білків на 100гр становить близько 18-19гр. У копченій чи смаженій рибі співвідношення жирів та калорійність зростає. Як і в іншій рибі, м’ясо окуня містить багато Омега-3, жирні кислоти.
Корисність риби, яку виловили в природному середовищі набагато вище за ту, яка була вирощена в штучно створених ставках.
Окрім білків, жирів, вуглеводів, Омега-3 та жирних кислот, м’ясо окуня містить масу вітамінів та корисних речовин:
| Корисні речовини | Маса на 100гр продукту | Вітаміни | Маса на 100гр продукту |
| Калій | 300мг | Вітамін A | 45мкг |
| Магній | 60мг | Вітамін C | 1,5мг |
| Фосфор | 225мг | Вітамін D | 94мкг |
| Залізо | 1мг | Вітамін E | 1мг |
| Цинк | 1,7 мг | Вітамін B1 | 0,2 мг |
| Натрій | 77мг | Вітамін B2 | 0,1 мг |
| Хлор | 165мг | Вітамін B5 | 0,35 мг |
| Сірка | 205мг | Вітамін B6 | 1,4мг |
| Йод | 55мкг | Вітамін B9 | 7мг |
| Медь | 0,2 мг | Вітамін B12 | 1.5мг |
| Марганець | 0,2 мг | ||
| Хром | 56мкг | ||
| Кобальт | 35мкг | ||
| Нікель | 5мкг | ||
| Молібден | 5мкг |
